茶之器:礼茶先要侍茶器

        礼茶之心境，蕴含茶境之中，茶境最为直观的表象便是茶席。茶席是由诸多茶器组合而成，是茶与空间契合的核心。茶人借由茶器的使用，行茶时近乎宗教般洗涤净化的过程，让人置身其中往往肃然起敬。
        以茶待客或啜茶独饮，茶席以简洁为上；若是主题茶会，茶席多有古典美学的意境，亦有现代艺术的质感。有古今搭配错落有致的，也有一色到底，待到末端才有孤品茶器让人为之欣喜的。无论茶席如何百变，皆是茶器的无序排列，即便是价不过百的茶器，也是茶人的心境使然。
        礼茶先要侍茶器，由器入道，由器及境，侍器是进入茶道的开始。在世界各国饮品中，没有哪一样饮品如同饮茶一般，重视对器皿的选择，在器皿的用法上有着特殊的讲究与次序，以致一件茶器，茶人用至一生都是难以割舍的。
        在茶器被精心养护之前，多数是流于匠气，不通晓茶人心性的，所以“名物”或是惯常用的老茶器才深得人心，行茶时茶人不必拘于技巧的绚丽，从容不迫才是茶道修身养性之精髓。
        唐代善饮团茶，陆羽始创并倡导以煎茶法煎煮团茶，并在《茶经·四之器》中记载了二十余种煎茶法茶器，分别是风炉、筥、炭檛、火筴、鍑、交床、夹、纸囊、碾、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹾簋、熟盂、碗、畚、札、涤方、滓方、巾、具列和都篮，如此众多茶之器具，其复杂程度可想而知。
        后《茶经·九之略》中又有因环境或特殊原因，茶器可相应简略的撰述。虽如此，陆羽在文章结尾却也指出了“但城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣”的论调，由此可见每一件茶器都是缺一不可，“阙一”则雅致尽散，沦为了“饮牛饮骡”的“蠢物”。
        时至今日人们大多品饮散茶，善用冲泡法，常用的茶器也有十来种，都是各人有各人的喜好，可增可减，从无固定。