【魔芋美食】水腌菜拌魔芋

普洱人都喜欢吃水腌菜，也喜欢用水腌菜来做各种凉拌菜，水腌菜在普洱叫发水腌菜，水腌菜的特点是腌制周期短，一般成品时间在10-15天左右，而且一年四季的都可以腌制，属于便捷的腌制品。美味的水腌菜配上魔芋，又会是一种什么样的美味体验呢？
                
                
主料：水腌菜、魔芋
辅料：盐、蒜、小红椒、香菜、豆瓣、酱味精
步骤：
1.魔芋放入煮锅里煮十分钟后取出用水冲凉。
2.把冲凉后的魔芋切成片再切成条备用。
3.准备一小碗水腌菜。
4.小红椒和去皮的蒜粒剁成末，香菜切小段备用。
5.把蒜末、辣椒、香菜放入水腌菜碗里。
6.水腌菜碗里放入半匙生抽、半匙豆瓣酱、少许的味精搅匀。
7.把切好的魔芋放入凉拌大碗里。
小贴士
1、水腌菜是用盐腌制的，此菜不用再放盐。
2、小红椒的用量按个人的口味放入，也可以用糊辣椒代替小红椒使用。
 
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