香乘 卷一
卷一 香品 随品附事实
香最多品类。出交、广、崖州及海南诸国 ；然秦汉已前未闻，惟称兰、蕙、椒、桂而已 ；至汉武，奢广尚书郎奏事者 ，始有含鸡舌香，及诸夷献香种种征异。晋武时外国亦贡异香，迨炀帝除夜火山烧沉香、甲煎不计数，海南诸香毕至矣。唐明皇君臣多有用沈、檀、脑、麝为亭阁何多也；后周显德间，昆明国又献蔷薇水矣。昔所未有，今皆有焉。
然香一也，或生于草、或出于木、或花、或实、或节、或叶、或皮、或液、或又假人力煎和而成；有供焚者、有可佩者、又有充入药者。详列如左：
沈水香 考证一十九则
壹
木之心节，置水则沈，故名沈水，亦曰水沈；半沉者为栈香，不沉者为黄熟香。《南越志》言：‘交州人称为蜜香，谓其气如蜜脾也。’梵书名阿迦嚧香。
贰
香之等凡三，曰沉、曰栈、曰黄熟是也。沈香入水即沉，其品凡四：曰熟结，乃膏脉凝结自朽出者；曰生结、乃刀斧伐仆，膏脉结聚者；曰脱落、乃因木朽而结者；曰虫漏、乃因蠹隙而结者。生结为上；熟脱次之、坚黑为上，黄色次之。角沈黑润、黄沉黄润、蜡沉柔韧、革沉纹横，皆上品也。海岛所出，有如石杵、如肘、如拳、如凤雀龟蛇、云气人物，及海南马蹄、牛头、燕口、栗、竹叶、芝菌、核子、附子等。香皆因形命名耳。其栈香入水半浮半沈，即沉香之半结连木者，或作煎香，番名婆菜香；亦曰弄水香，甚类煟刺；鸡骨香、叶子香，皆因形而名；有大如笠者、为蓬莱香，有如山石枯槎者、为光香，入药，皆次于沈水。其黄熟香即香之轻虚者，俗讹为速香是矣。有生速，斫伐而取者、有熟速，腐朽而取者、其大而可雕刻者，谓之水盘头，并不可入药但可焚爇。 《本草纲目》
叁
岭南诸郡悉有，傍海处尤多，交干连枝，冈岭相接，千里不绝。叶如冬青，大者数抱，木性虚柔。山民以构茅庐，或为桥梁，为饭甑，有香者百无一二，盖木得水方结，多有折枝枯干中，或为沉、或为栈、或为黄熟。自枯死者，谓之水盘香。南息、高、窦等州，惟产生结香。盖山民入山，以刀斫曲干斜枝成坎，经年得雨水浸渍，遂结成香，乃锯取之；刮去白木，其香结为斑点、名鹧鸪斑，燔之极清烈。香之良者；惟在琼、崖等州，俗谓之角沈。黄沉乃枝木得者，宜入药用。依木皮而结者，谓之青桂，气尤清；在土中岁久，不待创剔而成薄片者，谓之龙鳞，削之自卷，咀之柔韧者，谓之黄蜡沈，尤难得也。《同上》
肆
诸品之外，又有龙鳞、麻叶、竹叶之类，不止一二十品；要之入药，惟取中实沈水者；或沈水而有中心空者，则是鸡骨，谓中有朽路，如鸡骨血眼也。《同上》
沉香所出非一，真腊者为上，占城次之，渤泥最下。真腊之香，又分三品，绿洋极佳，三泺次之，勃罗间差弱；而香之大槩，生结者为上、熟脱者次之，坚黑为上、黄者次之。然诸沉之形多异，而名不一；有状如犀角者、有如燕口者、如附子者、如梭子者，是皆因形而名，其坚致而有纹横者，谓之横隔沉，大抵以所产气色为高，而形体非以定优劣也。绿洋、三泺、勃罗间，皆真腊属国。叶廷珪《南番香录》
伍
蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香，按此八香同出于一树也。交趾有蜜香树，干似榉柳，其花白而繁，其叶如橘，欲取香，伐庂之；经年，其根、干、枝、节各有别色。木心与节坚黑沈水者，为沈香，与水面平者，为鸡骨香，其根为黄熟香，其干为栈香；细枝紧实未烂者，为青桂香，其根节轻而大者，为马蹄香，其花不香，成实乃香，为鸡舌香，珍异之本也。陆佃《埤雅广要》
陆
太学同官，有曾官广中者云：沉香杂木也，朽蠹浸沙水，岁久得之，如儋崖海道居民桥梁皆香材，如海桂橘柚之木，沈于水多年得之，为沈水香。《本草》谓为似橘是已。然生采之则不香也。《续博物志》
柒
琼崖四州在海皇上，中有黎戎国，其族散处，无酋长，多沉香药货 。《孙升谈圃》
捌
水沉出南海，凡数种。外为断白、次为栈、中为沈。今岭南岩峻处亦有之，但不及海南者清婉耳。诸夷以香树为槽，以饲鸡犬。故郑文宝诗云：‘沉檀香植在天涯，贱等荆衡水面槎，未必为槽饲鸡犬，不如煨烬向豪家。’《陈谱》
玖
沉香生在土，最久不待剜剔而得者 。孔平仲《谈苑》
拾
香出占城者不若真腊，真腊不若海南黎峒，黎峒又以万安、黎母山、东峒者冠绝天下，谓之海南沉，一片万钱。海北高、化诸州者，皆栈香耳。蔡臻《丛谈》
拾壹
上品出海南黎峒，一名土沉香，少有大块；其次如蠒栗角、如附子、如芝菌、如茅竹叶者佳，至轻薄如纸者，入水亦沉。香之节，因久蛰土中，滋液下流，结而为香。采时香面悉在下，其背带木性者乃出土上。环岛四郡界皆有之，悉冠诸番所出，又以出万安者为最胜，说者谓万安山在岛正东，钟朝阳之气，香尤酝藉丰美。大抵海南香气皆清淑，如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之类。焚博山，投少许，氛翳弥室，翻之四面悉香。至煤熆气不焦。此海南之辩也。北人多不甚识，盖海上亦自难得。省民以牛博之于黎，一牛博香一担，归自择选，得沈水十不一二。中州人士但用广州舶上占城、真腊等香。近来又贵登流眉来者，余试之，乃不及海南中下品。舶香往往腥烈不甚，腥者气味又短，带木性，尾烟必焦。其出海北者，生交趾，及交人得之海外番舶，而聚于钦州，谓之钦香。质重实，多大块，气尤酷烈，不复酝藉，惟可入药，南人贱之。范成大《桂海志》
拾贰
琼州、崖万琼山、定海、临高皆产沉香，又出黄速等香 。《大明一统志》
拾叁
香木所断，岁久朽烂，心节独在，投水则沉 。《同上》
拾肆
环岛四郡，以万安军所采为绝品，丰郁、酝藉四面，悉皆翻爇烬余而气不尽，所产处价与银等 。《稗史汇编》
拾伍
大率沈水，万安东洞为第一品。在海外则登流眉片沉，可与黎峒之香相伯仲。登流眉有绝品，乃千年枯木所结。如石杵、如拳、如肘、如凤、如孔雀、如龟蛇、如云气、如神仙人物，焚一片则盈室香雾，越三日不散。彼人自谓无价宝，多归两广帅府及大贵势之家。《同上》
拾陆
香木，初一种也，膏脉贯溢则沉实，此为沈水香，有曰：熟结，其间自然凝实者；脱落，因木朽而自解者；生结，人以刀斧伤之，而复膏脉聚焉；虫漏，因虫伤蠹而后膏脉亦聚焉。自然、脱落为上，以其气和；生结、虫漏则气烈，斯为下矣。
沈水香过四者外，则有半结、半不结，为弄水香，番言为婆菜。因其半结，则实而色重；半不结，则不大实而色褐，好事者谓之鹧鸪斑。
婆菜中则复有名水盘头，结实厚者亦近沈水。凡香木被伐，其根盘结处，必有膏脉涌溢，故亦结。但数为雨淫，其气颇腥烈，故婆菜中水盘头为下。余虽有香气不大凝实，又一品，号为栈香。
大凡沈水、婆菜、栈香尝出于一种，而每自有高下。三者其产占城，不若真腊国，真腊不若海南诸黎峒；海南诸黎峒，又不若万安、吉阳两军之间黎母山。至是为冠绝天下之香，无能及之矣。又海北则有高、化二郡，亦产香，然无是三者之别，第为一种，类栈之上者。
海北香，若沈水，地号龙龟者，高凉地，号浪滩者为中，时时择其高胜，试爇一炷，其香味虽浅薄，乃更作花气，百和旖旎 。《同上》
拾柒
南方火行，其气炎上，药物所赋，皆味辛而嗅香，如沉栈之属，世专谓之香者，又美之所钟也。世皆云二广出香，然广东香，乃自舶上来，广右香产海北者，亦凡品，惟海南最胜，人士未尝落南者，未必尽知，故着其说。《桂海志》
拾捌
高容，雷化山间亦有香，但白如木，不禁火力，气味极短，亦无膏乳，土人货卖不论钱也 。《稗史汇编》
拾玖
泉南香不及广香之为妙，都城市肆，有詹家香，颇类广香，今日多用，全类辛辣之气，无复有清芬韵度也，又有官香，而香味亦浅薄，非旧香之比。
文章节选自 《香乘》
作者 周嘉胄，字江左，明代末期淮海（今江苏扬州）
品名：鹧鸪斑沉香
重量：20.8克
产地：海南
价格：380元/克
香最多品类。出交、广、崖州及海南诸国 ；然秦汉已前未闻，惟称兰、蕙、椒、桂而已 ；至汉武，奢广尚书郎奏事者 ，始有含鸡舌香，及诸夷献香种种征异。晋武时外国亦贡异香，迨炀帝除夜火山烧沉香、甲煎不计数，海南诸香毕至矣。唐明皇君臣多有用沈、檀、脑、麝为亭阁何多也；后周显德间，昆明国又献蔷薇水矣。昔所未有，今皆有焉。
然香一也，或生于草、或出于木、或花、或实、或节、或叶、或皮、或液、或又假人力煎和而成；有供焚者、有可佩者、又有充入药者。详列如左：
沈水香 考证一十九则
壹
木之心节，置水则沈，故名沈水，亦曰水沈；半沉者为栈香，不沉者为黄熟香。《南越志》言：‘交州人称为蜜香，谓其气如蜜脾也。’梵书名阿迦嚧香。
贰
香之等凡三，曰沉、曰栈、曰黄熟是也。沈香入水即沉，其品凡四：曰熟结，乃膏脉凝结自朽出者；曰生结、乃刀斧伐仆，膏脉结聚者；曰脱落、乃因木朽而结者；曰虫漏、乃因蠹隙而结者。生结为上；熟脱次之、坚黑为上，黄色次之。角沈黑润、黄沉黄润、蜡沉柔韧、革沉纹横，皆上品也。海岛所出，有如石杵、如肘、如拳、如凤雀龟蛇、云气人物，及海南马蹄、牛头、燕口、栗、竹叶、芝菌、核子、附子等。香皆因形命名耳。其栈香入水半浮半沈，即沉香之半结连木者，或作煎香，番名婆菜香；亦曰弄水香，甚类煟刺；鸡骨香、叶子香，皆因形而名；有大如笠者、为蓬莱香，有如山石枯槎者、为光香，入药，皆次于沈水。其黄熟香即香之轻虚者，俗讹为速香是矣。有生速，斫伐而取者、有熟速，腐朽而取者、其大而可雕刻者，谓之水盘头，并不可入药但可焚爇。 《本草纲目》
叁
岭南诸郡悉有，傍海处尤多，交干连枝，冈岭相接，千里不绝。叶如冬青，大者数抱，木性虚柔。山民以构茅庐，或为桥梁，为饭甑，有香者百无一二，盖木得水方结，多有折枝枯干中，或为沉、或为栈、或为黄熟。自枯死者，谓之水盘香。南息、高、窦等州，惟产生结香。盖山民入山，以刀斫曲干斜枝成坎，经年得雨水浸渍，遂结成香，乃锯取之；刮去白木，其香结为斑点、名鹧鸪斑，燔之极清烈。香之良者；惟在琼、崖等州，俗谓之角沈。黄沉乃枝木得者，宜入药用。依木皮而结者，谓之青桂，气尤清；在土中岁久，不待创剔而成薄片者，谓之龙鳞，削之自卷，咀之柔韧者，谓之黄蜡沈，尤难得也。《同上》
肆
诸品之外，又有龙鳞、麻叶、竹叶之类，不止一二十品；要之入药，惟取中实沈水者；或沈水而有中心空者，则是鸡骨，谓中有朽路，如鸡骨血眼也。《同上》
沉香所出非一，真腊者为上，占城次之，渤泥最下。真腊之香，又分三品，绿洋极佳，三泺次之，勃罗间差弱；而香之大槩，生结者为上、熟脱者次之，坚黑为上、黄者次之。然诸沉之形多异，而名不一；有状如犀角者、有如燕口者、如附子者、如梭子者，是皆因形而名，其坚致而有纹横者，谓之横隔沉，大抵以所产气色为高，而形体非以定优劣也。绿洋、三泺、勃罗间，皆真腊属国。叶廷珪《南番香录》
伍
蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香，按此八香同出于一树也。交趾有蜜香树，干似榉柳，其花白而繁，其叶如橘，欲取香，伐庂之；经年，其根、干、枝、节各有别色。木心与节坚黑沈水者，为沈香，与水面平者，为鸡骨香，其根为黄熟香，其干为栈香；细枝紧实未烂者，为青桂香，其根节轻而大者，为马蹄香，其花不香，成实乃香，为鸡舌香，珍异之本也。陆佃《埤雅广要》
陆
太学同官，有曾官广中者云：沉香杂木也，朽蠹浸沙水，岁久得之，如儋崖海道居民桥梁皆香材，如海桂橘柚之木，沈于水多年得之，为沈水香。《本草》谓为似橘是已。然生采之则不香也。《续博物志》
柒
琼崖四州在海皇上，中有黎戎国，其族散处，无酋长，多沉香药货 。《孙升谈圃》
捌
水沉出南海，凡数种。外为断白、次为栈、中为沈。今岭南岩峻处亦有之，但不及海南者清婉耳。诸夷以香树为槽，以饲鸡犬。故郑文宝诗云：‘沉檀香植在天涯，贱等荆衡水面槎，未必为槽饲鸡犬，不如煨烬向豪家。’《陈谱》
玖
沉香生在土，最久不待剜剔而得者 。孔平仲《谈苑》
拾
香出占城者不若真腊，真腊不若海南黎峒，黎峒又以万安、黎母山、东峒者冠绝天下，谓之海南沉，一片万钱。海北高、化诸州者，皆栈香耳。蔡臻《丛谈》
拾壹
上品出海南黎峒，一名土沉香，少有大块；其次如蠒栗角、如附子、如芝菌、如茅竹叶者佳，至轻薄如纸者，入水亦沉。香之节，因久蛰土中，滋液下流，结而为香。采时香面悉在下，其背带木性者乃出土上。环岛四郡界皆有之，悉冠诸番所出，又以出万安者为最胜，说者谓万安山在岛正东，钟朝阳之气，香尤酝藉丰美。大抵海南香气皆清淑，如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之类。焚博山，投少许，氛翳弥室，翻之四面悉香。至煤熆气不焦。此海南之辩也。北人多不甚识，盖海上亦自难得。省民以牛博之于黎，一牛博香一担，归自择选，得沈水十不一二。中州人士但用广州舶上占城、真腊等香。近来又贵登流眉来者，余试之，乃不及海南中下品。舶香往往腥烈不甚，腥者气味又短，带木性，尾烟必焦。其出海北者，生交趾，及交人得之海外番舶，而聚于钦州，谓之钦香。质重实，多大块，气尤酷烈，不复酝藉，惟可入药，南人贱之。范成大《桂海志》
拾贰
琼州、崖万琼山、定海、临高皆产沉香，又出黄速等香 。《大明一统志》
拾叁
香木所断，岁久朽烂，心节独在，投水则沉 。《同上》
拾肆
环岛四郡，以万安军所采为绝品，丰郁、酝藉四面，悉皆翻爇烬余而气不尽，所产处价与银等 。《稗史汇编》
拾伍
大率沈水，万安东洞为第一品。在海外则登流眉片沉，可与黎峒之香相伯仲。登流眉有绝品，乃千年枯木所结。如石杵、如拳、如肘、如凤、如孔雀、如龟蛇、如云气、如神仙人物，焚一片则盈室香雾，越三日不散。彼人自谓无价宝，多归两广帅府及大贵势之家。《同上》
拾陆
香木，初一种也，膏脉贯溢则沉实，此为沈水香，有曰：熟结，其间自然凝实者；脱落，因木朽而自解者；生结，人以刀斧伤之，而复膏脉聚焉；虫漏，因虫伤蠹而后膏脉亦聚焉。自然、脱落为上，以其气和；生结、虫漏则气烈，斯为下矣。
沈水香过四者外，则有半结、半不结，为弄水香，番言为婆菜。因其半结，则实而色重；半不结，则不大实而色褐，好事者谓之鹧鸪斑。
婆菜中则复有名水盘头，结实厚者亦近沈水。凡香木被伐，其根盘结处，必有膏脉涌溢，故亦结。但数为雨淫，其气颇腥烈，故婆菜中水盘头为下。余虽有香气不大凝实，又一品，号为栈香。
大凡沈水、婆菜、栈香尝出于一种，而每自有高下。三者其产占城，不若真腊国，真腊不若海南诸黎峒；海南诸黎峒，又不若万安、吉阳两军之间黎母山。至是为冠绝天下之香，无能及之矣。又海北则有高、化二郡，亦产香，然无是三者之别，第为一种，类栈之上者。
海北香，若沈水，地号龙龟者，高凉地，号浪滩者为中，时时择其高胜，试爇一炷，其香味虽浅薄，乃更作花气，百和旖旎 。《同上》
拾柒
南方火行，其气炎上，药物所赋，皆味辛而嗅香，如沉栈之属，世专谓之香者，又美之所钟也。世皆云二广出香，然广东香，乃自舶上来，广右香产海北者，亦凡品，惟海南最胜，人士未尝落南者，未必尽知，故着其说。《桂海志》
拾捌
高容，雷化山间亦有香，但白如木，不禁火力，气味极短，亦无膏乳，土人货卖不论钱也 。《稗史汇编》
拾玖
泉南香不及广香之为妙，都城市肆，有詹家香，颇类广香，今日多用，全类辛辣之气，无复有清芬韵度也，又有官香，而香味亦浅薄，非旧香之比。
文章节选自 《香乘》
作者 周嘉胄，字江左，明代末期淮海（今江苏扬州）
品名：鹧鸪斑沉香
重量：20.8克
产地：海南
价格：380元/克
