石ばし，石桥，isibasi
我是如何预定米其林餐厅的
东京的那些米其林三星餐厅
炎炎夏日里总是食欲不振，清汤寡水吃多了无法满足，嘴也愈发挑起来。想要一解馋虫，在网上寻访一番，找到了这家米其林1星餐厅——鳗鱼饭店「石桥」。
「石桥」开在江户川桥站附近的一条小巷中。走进巷子，心里嘀咕“这种地方真的有米其林餐厅吗？”一抬头，就看到了「石桥」大大的招牌。
餐厅的门口装潢古香古色，不禁驻足观赏了一番。这样的古门之后的美味，必然也是古朴扎实的吧。
门边贴着一张告示，上面写着「本日的分已售完」。基本上，米其林餐厅不事先预定的话，直接过去只能吃闭门羹了。
入店后，脱鞋走向榻榻米座席。隔壁还有几位老外，正细细品尝着美味。
整座餐厅就像一座日式庭院，从巨大的落地窗可以看到中庭里葱葱翠翠的景色。
在预约座位的时候就下单定好了要吃鳗鱼饭，但这家店是在客人入店后再开始现烤鳗鱼的，为了将香味锁在鱼肉里，需要花1小时左右的时间细细地烤。于是，我便翻起手边的菜单，看到了一品「百年米糠腌菜」，不禁好奇起来。
虽说这家店以鳗鱼饭为招牌，但这腌菜味道也不俗，个人特别推荐芜菁，清脆可口，咸鲜适中。
桌上放有数张纸，密密写着与鳗鱼有关的逸话。一边品读这些有趣的文字，一边吃着腌菜。几块腌菜下去，胃口大开，就等着正餐上来，大快朵颐了。
正在腌菜越吃越馋的时候，上来了这道白烧鳗鱼。鱼肉看起来肥美异常，迫不及待地夹起一块入口，却不腻人。只觉得香味满溢，不忍张口，怕香味逃走。
还沉浸于白烧鳗鱼的美味中，厚烧鳗鱼饭华丽就登场了。白烧鳗鱼的香味已是绝品，这鳗鱼饭的香味更是袭人。和口味纯粹的白烧鳗鱼不同，厚烧鳗鱼饭上的鳗鱼还带着醇厚的酱香。鱼肉入口即化，油脂香和鱼肉的清甜，再加上酱汁的些许辣味，一层层在舌头上递进，刺激着味蕾。一口鳗鱼一口米饭，那满足感难以形容。不用多久，就将一份鳗鱼饭吃得精光。
用餐完毕，还觉得回味无穷，可惜餐厅预约限额，不得不怀抱遗憾，发自内心地说上一句「御馳走様でした。（多谢款待）」，等待下次再来满足口腹之欲。
小贴士：
店名：石ばし（石桥）
地址：东京都文京区水道 2-4-29
交通：距離江户川桥 469 米
电话：03-3813-8038
时间：11:30～14:30(L.O.13:30)
18:00～21:00(L.O.19:30)←周二到周五
11:30～15:00(L.O.14:00)
17:30～21:00(L.O.20:00)←周六
（周日、一休息）
东京的那些米其林三星餐厅
炎炎夏日里总是食欲不振，清汤寡水吃多了无法满足，嘴也愈发挑起来。想要一解馋虫，在网上寻访一番，找到了这家米其林1星餐厅——鳗鱼饭店「石桥」。
「石桥」开在江户川桥站附近的一条小巷中。走进巷子，心里嘀咕“这种地方真的有米其林餐厅吗？”一抬头，就看到了「石桥」大大的招牌。
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餐厅的门口装潢古香古色，不禁驻足观赏了一番。这样的古门之后的美味，必然也是古朴扎实的吧。
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门边贴着一张告示，上面写着「本日的分已售完」。基本上，米其林餐厅不事先预定的话，直接过去只能吃闭门羹了。
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入店后，脱鞋走向榻榻米座席。隔壁还有几位老外，正细细品尝着美味。
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整座餐厅就像一座日式庭院，从巨大的落地窗可以看到中庭里葱葱翠翠的景色。
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在预约座位的时候就下单定好了要吃鳗鱼饭，但这家店是在客人入店后再开始现烤鳗鱼的，为了将香味锁在鱼肉里，需要花1小时左右的时间细细地烤。于是，我便翻起手边的菜单，看到了一品「百年米糠腌菜」，不禁好奇起来。
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虽说这家店以鳗鱼饭为招牌，但这腌菜味道也不俗，个人特别推荐芜菁，清脆可口，咸鲜适中。
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桌上放有数张纸，密密写着与鳗鱼有关的逸话。一边品读这些有趣的文字，一边吃着腌菜。几块腌菜下去，胃口大开，就等着正餐上来，大快朵颐了。
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正在腌菜越吃越馋的时候，上来了这道白烧鳗鱼。鱼肉看起来肥美异常，迫不及待地夹起一块入口，却不腻人。只觉得香味满溢，不忍张口，怕香味逃走。
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还沉浸于白烧鳗鱼的美味中，厚烧鳗鱼饭华丽就登场了。白烧鳗鱼的香味已是绝品，这鳗鱼饭的香味更是袭人。和口味纯粹的白烧鳗鱼不同，厚烧鳗鱼饭上的鳗鱼还带着醇厚的酱香。鱼肉入口即化，油脂香和鱼肉的清甜，再加上酱汁的些许辣味，一层层在舌头上递进，刺激着味蕾。一口鳗鱼一口米饭，那满足感难以形容。不用多久，就将一份鳗鱼饭吃得精光。
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用餐完毕，还觉得回味无穷，可惜餐厅预约限额，不得不怀抱遗憾，发自内心地说上一句「御馳走様でした。（多谢款待）」，等待下次再来满足口腹之欲。
小贴士：
店名：石ばし（石桥）
地址：东京都文京区水道 2-4-29
交通：距離江户川桥 469 米
电话：03-3813-8038
时间：11:30～14:30(L.O.13:30)
18:00～21:00(L.O.19:30)←周二到周五
11:30～15:00(L.O.14:00)
17:30～21:00(L.O.20:00)←周六
（周日、一休息）
