希腊——成为世界上第一个将葡萄酒的生产纳入法律条文的国家

古希腊时代已经出现了啤酒，但当时人认为这是下等人才喝的。
传说葡萄酒是酒神俄狄尼索斯最先酿造的，每年为了祈祷和庆祝葡萄的丰收，人们会举行大规模的祭祀活动。
随着酒进入商业领域，古希腊规范酿酒业，成为世界上第一个将葡萄酒的生产纳入法律条文的国家。
希腊是一个多山的国家，仅有靠近海洋的平地、奥林匹斯山的一些山坡才适合种植葡萄树。
希腊的葡萄园分布在北纬34至42度之间，堪称世界上气候偏炎热的产区之一。
该国大部分地区为地中海气候，冬季短暂，夏季炎热。
南部地区时有旱灾，与岛屿上的葡萄园一样经常面临缺水困境，因此常常需要灌溉。
山区的葡萄园则多为大陆性气候，较为凉爽，某些地方的葡萄甚至无法完全成熟。