休闲食品详解

   休闲食品，顾名思义指的是在人们休息游玩时附带的零食，休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。
                
                
    目前，市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲食品产量与国外发达国家相比相距甚远，尤其同世界休闲食品消费大国美国相比，中美两国人均消费差距约为150倍。另一方面，中国因几大休闲食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品，使得产品品种单一，竞争较为激烈；由于技术力量相对薄弱，导致目前休闲食品风味还不能与国际上同类产品风味相媲美；国内除几大合资企业外，许多国营中、小型厂家制造的休闲食品包装色彩及品质较为粗糙；因技术力量不足、食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。主要有肉制食品、膨化食品、干果坚果、饼干糕点、巧克力、蜜饯、冲饮制品、饮料等等。
                
                
     随着现代人生活水平的提高，休闲食品越来越受人们的喜爱，正在逐渐成为人们生活的必需快速消费品，是现代人追求时尚、缓解压力、增进彼此友谊的食品。
    休闲糕点的品种也在不断的发展壮大，由原来的温饱型为主发展成为以时尚愉悦、绿色健康、营养享受为主的多方面功能，具有非常广阔的市场潜力。
                
                
      随着休闲糕点消费的繁荣，更多的人已将着眼点放在了健康和营养方面。现在的生产厂商正在宣传休闲糕点可以成为健康平衡膳食的一部分，低热量、低脂肪、低糖的休闲零食是今后新品开发的主流。