抗癌物质也可能致癌
抗癌物质也可能致癌
现在很多人都喜欢吃保健品，因为广告里总说，保健品里的维生素C、维生素E、类胡萝卜素之类的都是抗氧化剂，不仅能延缓衰老，还能对抗多种疾病。但《大科技》杂志最近发表了一篇文章说，服用这些富含抗氧化剂的保健品，有可能对你身体产生负面影响。怎么回事呢？我们来听一下。
先来看看抗氧化剂能预防疾病这个说法是怎么来的。上个世纪50年代的时候，科学家有了一个发现。说一些癌症、心脏病、糖尿病都和一种叫自由基的破坏性物质有关。什么是自由基呢？它其实就是一种人体新陈代谢的中间产物，能跟细胞里的很多物质发生反应，破坏人体自身的物质平衡，甚至还可能会攻击细胞里的DNA，让细胞发生基因突变。大家都知道，癌症是由基因突变导致的，所以科学家得出结论，自由基就是诱发部分癌症的直接原因。人随着年龄增大，体内积攒的自由基越来越多，得癌症的几率就越来越高。所以，我们需要有另一种物质来消灭它。
到了80年代，人们又发现，那些常吃水果蔬菜的人，不太容易得和自由基有关的疾病。因为水果蔬菜里丰富的抗氧化剂能中和自由基。到此为止，人们就开始认为，既然抗氧化剂能吸收自由基，那它肯定就能抗癌。在这个理念的支持下，保健品行业就一下发展起来了。
但是现在，科学家又有了一些新的发现，说抗氧化剂可能对人体有害。比如说，β-胡萝卜素，以前人们说，它可以帮助吸烟的人预防肺癌。但是美国国家癌症研究所做了一项专门研究，发现并不是这样的。他们招募了18000名吸烟、或是经常接触有害物质的人，给其中一部分人服用β-胡萝卜素。研究持续了整整六年，最后发现，那些服用了β-胡萝卜素的人得肺癌的比例竟然要比另一组人高出近30%。
诺贝尔奖得主沃森教授也提出过类似的看法。他说，水果和蔬菜能给我们带来好处，但不是源于抗氧化剂。因为很多研究都已经证明，单纯补充这些抗氧化剂，对降低患病率、延长寿命并没有明显的效果。维生素E反而会增加人们患癌的风险。沃森教授甚至提出了一个令人大吃一惊的观点，很多癌症晚期的患者之所以无药可救，就是因为体内积聚了太多的抗氧化剂。
既然说自由基导致了癌症，抗氧化剂能中和自由基，那抗氧化剂怎么还会增加患癌的机率呢？科学家是这样解释的：虽然自由基会破坏细胞结构，引起疾病，但是，它还有一个重要的作用，就是引导那些有问题的细胞自己死亡。我们都知道，细胞也是有寿命的，当它没法正常发挥作用了，就该寿终正寝了，一旦死不了，不正常的细胞就很容易发生癌变。所以，如果体内的自由基都被破坏了，患癌的机率就会增加。其实治疗癌症的放射性疗法就是在增加人体内的自由基，进而杀死癌细胞。
所以你看，自由基并不像人们想的那样，总是对人体有害的；抗氧化剂呢，也不总是有益于健康的。所以，不要过分地迷恋保健品，适维持度的平衡才最健康。
本文源自：《大科技》杂志（抗癌食物反而致癌？）
现在很多人都喜欢吃保健品，因为广告里总说，保健品里的维生素C、维生素E、类胡萝卜素之类的都是抗氧化剂，不仅能延缓衰老，还能对抗多种疾病。但《大科技》杂志最近发表了一篇文章说，服用这些富含抗氧化剂的保健品，有可能对你身体产生负面影响。怎么回事呢？我们来听一下。
先来看看抗氧化剂能预防疾病这个说法是怎么来的。上个世纪50年代的时候，科学家有了一个发现。说一些癌症、心脏病、糖尿病都和一种叫自由基的破坏性物质有关。什么是自由基呢？它其实就是一种人体新陈代谢的中间产物，能跟细胞里的很多物质发生反应，破坏人体自身的物质平衡，甚至还可能会攻击细胞里的DNA，让细胞发生基因突变。大家都知道，癌症是由基因突变导致的，所以科学家得出结论，自由基就是诱发部分癌症的直接原因。人随着年龄增大，体内积攒的自由基越来越多，得癌症的几率就越来越高。所以，我们需要有另一种物质来消灭它。
到了80年代，人们又发现，那些常吃水果蔬菜的人，不太容易得和自由基有关的疾病。因为水果蔬菜里丰富的抗氧化剂能中和自由基。到此为止，人们就开始认为，既然抗氧化剂能吸收自由基，那它肯定就能抗癌。在这个理念的支持下，保健品行业就一下发展起来了。
但是现在，科学家又有了一些新的发现，说抗氧化剂可能对人体有害。比如说，β-胡萝卜素，以前人们说，它可以帮助吸烟的人预防肺癌。但是美国国家癌症研究所做了一项专门研究，发现并不是这样的。他们招募了18000名吸烟、或是经常接触有害物质的人，给其中一部分人服用β-胡萝卜素。研究持续了整整六年，最后发现，那些服用了β-胡萝卜素的人得肺癌的比例竟然要比另一组人高出近30%。
诺贝尔奖得主沃森教授也提出过类似的看法。他说，水果和蔬菜能给我们带来好处，但不是源于抗氧化剂。因为很多研究都已经证明，单纯补充这些抗氧化剂，对降低患病率、延长寿命并没有明显的效果。维生素E反而会增加人们患癌的风险。沃森教授甚至提出了一个令人大吃一惊的观点，很多癌症晚期的患者之所以无药可救，就是因为体内积聚了太多的抗氧化剂。
既然说自由基导致了癌症，抗氧化剂能中和自由基，那抗氧化剂怎么还会增加患癌的机率呢？科学家是这样解释的：虽然自由基会破坏细胞结构，引起疾病，但是，它还有一个重要的作用，就是引导那些有问题的细胞自己死亡。我们都知道，细胞也是有寿命的，当它没法正常发挥作用了，就该寿终正寝了，一旦死不了，不正常的细胞就很容易发生癌变。所以，如果体内的自由基都被破坏了，患癌的机率就会增加。其实治疗癌症的放射性疗法就是在增加人体内的自由基，进而杀死癌细胞。
所以你看，自由基并不像人们想的那样，总是对人体有害的；抗氧化剂呢，也不总是有益于健康的。所以，不要过分地迷恋保健品，适维持度的平衡才最健康。
本文源自：《大科技》杂志（抗癌食物反而致癌？）
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