红酒通商学院胡通通校长与珂蒂尼酒庄庄主签署中国大区合作协议

                
                
      4月7日上午10：:00分，红酒通商学院校长胡通通在意大利柯帝尼酒庄与酒庄庄主签署中国大区合作协议，这将是柯帝尼酒庄在中国发展史的里程碑，为通通集团战略部署计划添砖盖瓦，将是中国葡萄酒行业一股强有力的龙卷风。
      维罗纳柯帝尼酒庄属于Cottin的家族，经历了几代人，坐落在Caprino Veronese维罗纳卡普里诺山，该酒厂的奠基人和开拓者Carlo Cottini,于1908年开始工作，在严肃而坚定的方式下，他的儿子拉斐尔继承了祖父卡罗传统的葡萄酒酿制工艺，现在第三代继承人迭戈Diego拥有父辈相同的激情，葡萄酒种植面积250公顷，酒庄全部采用新橡木桶酿制，国际金奖酒庄。经典作品阿玛罗尼葡萄酒、万宝吉利来葡萄酒、卡林维诺葡萄酒。
      今天我们来谈谈阿玛罗尼的全称为阿玛罗尼瓦坡里切拉，是意大利最著名的三大葡萄酒之一。它诞生在意大利北部威尼托省的瓦坡里切拉产区，早在1968年就获得了DOC地位，并在2009年成功升级为DOCG级，成为名副其实的“瓦坡里切拉之王”。阿玛罗尼的历史已逾百年，酿造过程较普通葡萄酒更为复杂，因为它是用葡萄干酿造出来的干红葡萄酒。要酿造同样多的葡萄酒，阿玛罗尼所需要的葡萄是普通葡萄酒的2倍多。葡萄采收回来后，需经过3至4个月的自然风干，接着进行长达45天以上的缓慢发酵，最后进行长时间的窖藏和陈酿才可以上市发售。阿玛罗尼主要采用科维纳、罗蒂内和莫利纳拉这三个葡萄酿造，其口感凝练，饱满柔美，果味极为馥郁甜美，单宁含量高，极具复杂性，陈年潜力巨大，酒精度往往在15%以上，有时甚至可高达17%，是意大利顶级红葡萄酒之一。
     红酒通商学院校长胡通通能与柯帝尼酒庄签订中国大区的合作，意味着中国的人民可以喝到原瓶原装的意大利顶级葡萄酒。
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