蜜蜂不蛰无缝的蛋
2015.05.11
平凉 杨涧村 晴
蜜蜂用似曾相识的方式，对狗蛋表示了热烈的欢迎，他的脸又一次被蛰了。不过，这次在右脸上。看来，去年左脸上那一针，是埋下的伏笔。搭配防蜂帽，肿了脸的狗蛋颇有一点小龙女的风范，于是“MC·狗蛋”这个名字更新成了“伊丽莎白·狗蛋”。
今天32度，山沟里有些许闷热，叶师傅穿着白衫，精神奕奕。我猜他心情不错。他说：“今天天气好，温度也高，蜜蜂比较兴奋，采的蜜就要多一些”。说着，有意无意瞟了一眼狗蛋：“蜜蜂兴奋的时候脾气就不好喽，你们别惹，小心被蛰！”这样看来，蜜蜂不蛰无缝的蛋呀。
晌午，蜂蜜加工厂的老板们来访，他们想在叶师傅这里收购一些水蜜。得知叶师傅在为安的田园酿制自然成熟洋槐蜜的时候，他们不约而同撇撇嘴，悻悻然走了。
这些加工厂是蜂蜜的主要销路，也是灭绝“自然成熟蜜”的罪魁祸首。为了利益最大化，蜂蜜加工厂只收酿制一两天的、含水量大的蜂蜜。特别是洋槐蜜，几乎是每日一采。蜜蜂要是来不及酿出这么多蜜，蜂农就直接给蜜蜂喂白糖，这在整个蜂蜜产业链是被默认的。
工厂是不收自然成熟蜜的，周期太长，消费者也不懂。低浓度的水蜜经过工厂的加工浓缩，添加一些调和物（饴糖之类的），成分和波美度满足了国家标准，但人们买到的只是蔗糖、果糖、葡萄糖这些让你变胖的催化剂。
叶师傅说：“其实蜂群就是最大的浓缩机，好蜂蜜完全不需要加工厂浓缩”。
在蜂蜜酿制期间，蜜蜂在蜂箱里扇动翅膀，将蜂巢中的水份抽离，细菌失去了繁殖所需的水分。蜂蜜中葡萄糖氧化酶的存在，也确保了蜂蜜中持续含有少量的有效杀菌剂——过氧化氢，蜂蜜本身，便可抑制细菌生长。
今天一大早，我们借来了叶师傅的摩托车去镇里赶集。村子里没有买菜的地方，镇子上每逢周三就有一次集市，因为每天都在叶师傅这里蹭饭，所以想帮他买点菜回来。集市上很热闹，吃穿住行玲琅满目，赶集者摩肩接踵。真是物美价廉、应有尽有。
此景，似曾相识。
平凉 杨涧村 晴
蜜蜂用似曾相识的方式，对狗蛋表示了热烈的欢迎，他的脸又一次被蛰了。不过，这次在右脸上。看来，去年左脸上那一针，是埋下的伏笔。搭配防蜂帽，肿了脸的狗蛋颇有一点小龙女的风范，于是“MC·狗蛋”这个名字更新成了“伊丽莎白·狗蛋”。
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今天32度，山沟里有些许闷热，叶师傅穿着白衫，精神奕奕。我猜他心情不错。他说：“今天天气好，温度也高，蜜蜂比较兴奋，采的蜜就要多一些”。说着，有意无意瞟了一眼狗蛋：“蜜蜂兴奋的时候脾气就不好喽，你们别惹，小心被蛰！”这样看来，蜜蜂不蛰无缝的蛋呀。
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晌午，蜂蜜加工厂的老板们来访，他们想在叶师傅这里收购一些水蜜。得知叶师傅在为安的田园酿制自然成熟洋槐蜜的时候，他们不约而同撇撇嘴，悻悻然走了。
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这些加工厂是蜂蜜的主要销路，也是灭绝“自然成熟蜜”的罪魁祸首。为了利益最大化，蜂蜜加工厂只收酿制一两天的、含水量大的蜂蜜。特别是洋槐蜜，几乎是每日一采。蜜蜂要是来不及酿出这么多蜜，蜂农就直接给蜜蜂喂白糖，这在整个蜂蜜产业链是被默认的。
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工厂是不收自然成熟蜜的，周期太长，消费者也不懂。低浓度的水蜜经过工厂的加工浓缩，添加一些调和物（饴糖之类的），成分和波美度满足了国家标准，但人们买到的只是蔗糖、果糖、葡萄糖这些让你变胖的催化剂。
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叶师傅说：“其实蜂群就是最大的浓缩机，好蜂蜜完全不需要加工厂浓缩”。
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在蜂蜜酿制期间，蜜蜂在蜂箱里扇动翅膀，将蜂巢中的水份抽离，细菌失去了繁殖所需的水分。蜂蜜中葡萄糖氧化酶的存在，也确保了蜂蜜中持续含有少量的有效杀菌剂——过氧化氢，蜂蜜本身，便可抑制细菌生长。
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今天一大早，我们借来了叶师傅的摩托车去镇里赶集。村子里没有买菜的地方，镇子上每逢周三就有一次集市，因为每天都在叶师傅这里蹭饭，所以想帮他买点菜回来。集市上很热闹，吃穿住行玲琅满目，赶集者摩肩接踵。真是物美价廉、应有尽有。
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此景，似曾相识。
