夏季健康小食谱
≡ 护心瓜果 ≡
以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用。
『 西瓜 』：
除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。
『 黄瓜 』：
皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。
『 桃 』：
生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。每日午、晚饭后食用两个。
『 苦瓜 』：
苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。
≡ 肉沫紫菜粥 ≡
【材料】：
大米100克，猪肉末25克，紫菜少许。
【调料】：
盐适量。
【做法】：
1. 大米淘净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥水;紫菜洗净，撕成小片。
2. 砂锅中倒入适量冷水，放入大米、猪肉末，大火煮沸后改用小火熬至黏稠。
3. 加入紫菜、盐、大火煮沸即可。
≡ 紫菜玉米眉豆汤 ≡
【材料】：
水发紫菜30克，玉米棒2段，眉豆100克，莲子75克，猪瘦肉75克。
【调料】：
姜片、盐各适量。
【做法】：
1. 紫菜、玉米棒、眉豆和莲子分别洗净;猪瘦肉洗净，切片，放入沸水中略烫。
2. 砂锅中加适量清水，大火烧沸，放入玉米棒、眉豆、莲子、猪瘦肉片和姜片煮沸，转小火煲90分钟左右，放入紫菜再煲30分钟，放盐调味即可。
≡ 五加皮生蝎子煲鸡壳 ≡
【材料】：
五加皮15克、牛大力30克(中药店有售)，生蝎子45克，鸡壳1副，猪瘦内150克，生姜3片。
【调料】：
盐适量。
【做法】：
用胶袋盛装生蝎 子倒入沸开水，烫约8分钟，洗净;其余各物洗净。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸后，改文火煲约2小时，下盐即可。
【功效】：
驱风祛湿、舒筋健骨。
≡ 荷香莲子粥 ≡
荷叶有清热解毒、凉血、止血的作用。用荷叶做的粥也可起到清热解暑的功效。中医养生专家为您推荐夏季解暑粥——荷香莲子粥。
【材料】：
新鲜荷叶、大米、莲子、冰糖。
【调料】：
糖适量。
【做法】：
1. 大米淘洗干净，浸泡20分钟；
2. 莲子洗净，跟大米一起入电饭煲，加入适量水和冰糖，煮熟；
3. 荷叶冲洗干净，盖在煮熟的莲子粥上，再盖锅盖，焖15-20分钟；
4. 夏日凉后食用更佳。
【注意】：
1. 莲子无须提前浸泡。用普通锅煮粥的话就先把莲子煮20分钟再放大米和冰糖。
2. 不妨熬的稀一些，这样荷叶能更充分地浸在粥中，夏天喝起来也更
以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用。
『 西瓜 』：
除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。
『 黄瓜 』：
皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。
『 桃 』：
生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。每日午、晚饭后食用两个。
『 苦瓜 』：
苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。
≡ 肉沫紫菜粥 ≡
【材料】：
大米100克，猪肉末25克，紫菜少许。
【调料】：
盐适量。
【做法】：
1. 大米淘净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥水;紫菜洗净，撕成小片。
2. 砂锅中倒入适量冷水，放入大米、猪肉末，大火煮沸后改用小火熬至黏稠。
3. 加入紫菜、盐、大火煮沸即可。
≡ 紫菜玉米眉豆汤 ≡
【材料】：
水发紫菜30克，玉米棒2段，眉豆100克，莲子75克，猪瘦肉75克。
【调料】：
姜片、盐各适量。
【做法】：
1. 紫菜、玉米棒、眉豆和莲子分别洗净;猪瘦肉洗净，切片，放入沸水中略烫。
2. 砂锅中加适量清水，大火烧沸，放入玉米棒、眉豆、莲子、猪瘦肉片和姜片煮沸，转小火煲90分钟左右，放入紫菜再煲30分钟，放盐调味即可。
≡ 五加皮生蝎子煲鸡壳 ≡
【材料】：
五加皮15克、牛大力30克(中药店有售)，生蝎子45克，鸡壳1副，猪瘦内150克，生姜3片。
【调料】：
盐适量。
【做法】：
用胶袋盛装生蝎 子倒入沸开水，烫约8分钟，洗净;其余各物洗净。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸后，改文火煲约2小时，下盐即可。
【功效】：
驱风祛湿、舒筋健骨。
≡ 荷香莲子粥 ≡
荷叶有清热解毒、凉血、止血的作用。用荷叶做的粥也可起到清热解暑的功效。中医养生专家为您推荐夏季解暑粥——荷香莲子粥。
【材料】：
新鲜荷叶、大米、莲子、冰糖。
【调料】：
糖适量。
【做法】：
1. 大米淘洗干净，浸泡20分钟；
2. 莲子洗净，跟大米一起入电饭煲，加入适量水和冰糖，煮熟；
3. 荷叶冲洗干净，盖在煮熟的莲子粥上，再盖锅盖，焖15-20分钟；
4. 夏日凉后食用更佳。
【注意】：
1. 莲子无须提前浸泡。用普通锅煮粥的话就先把莲子煮20分钟再放大米和冰糖。
2. 不妨熬的稀一些，这样荷叶能更充分地浸在粥中，夏天喝起来也更
