为了传承制茶工艺的传承
发心）
天地之间，灵物万类，我唯独钟情于茶。
茶之事，非随时间之推移和世事之演变而体悟，则不能明道。春去秋来，啜苦咽甘，茶之本味周流于唇齿之间，细细品来，茶味一而香万千。我对茶的追求渐渐“入微”，所造非精的“粗茶”再也难以带给我不同的感受。为此，我走遍了五云两潭的五十七座茶山，拜访了近百家茶农，只为了寻找我心中的“原茶”。
传承
然而，寻找并非意味着得到，这个艰苦的过程持续了将近两年，直到我有幸得遇钱氏茶人。
钱氏茶人如今聚居的村落，位于桐柏山与大别山交界处，他们祖籍浙江，其祖先于清朝顺治年间迁居信阳，传授制茶工艺，并世代守护着毛尖茶最负盛名的产区之一——集云山茶场。
岁月荏
苒，当机械化不同程度的摧残传统手工业、磨灭古老技艺的同时，他们依然严格按照祖辈的传承，用最传统的制茶工艺炒制高山毛尖，十几代人的坚持，三百年间的传承，钱氏家族的制茶历史，在今天的大数据时代却被湮没的只剩下只字片语。
啜饮
二月的大山里，寒气未消，我捧起他们为我冲泡的一盏新茶，细细啜饮……其味鲜活、其香悠远、其质柔润，五感顿时为之清明！
我恍然明悟，在我口中顺流而下的，就是“茶之本味”。
好茶！当他听到我发自肺腑的感受时，淡然而骄傲的笑了。
问症
为什么这么好的茶一直在这大山里沉寂？
他说，信阳的山水好，是王母娘娘赐下来的，有了好山好水，才有这毛尖茶。可好茶树都长在高山的雪线上，每年采“青刁”（茶青）的时候，山上的积雪都还在，所以最好的明前茶叫做“雪芽”。天气冷，茶期要比南方茶短一个多月，产量可就低太多了，咱们的茶再好，能从这大山里往外走多远？
说起来，这些年更不比从前了，山外的人知道毛尖的是越来越多，可好茶是越来越少了。茶山一共就这几座，高山茶更是少得可怜，市场里的农田茶、四川茶、机器茶都充做高山毛尖，鱼目混珠，苛索暴利…好茶是咱做的，可又有几个人能分清？好销路可不是凭咱一张嘴就能说出来的。
慢慢的，茶农少了，茶工少了，在整个集云山，60岁以上有传承的只剩下不到10家了……孩子们都长大了，去了城里，他们说那里的生活丰富多彩。山里的日子留不住人啊，茶农，说到底还是农民……我替孩子们高兴，但我不打算离开。再做几年吧，等我老了，把水塘那边的几座山栽满桂花树，人种天养，就算我们都不在了，桂花树还在。不能再种茶了，孩子们不回来侍弄，几年下来茶树就荒了。
这样，起码孩子们以后回来，还能看到满山的桂花
中华五千年，文化之外，都是过眼烟云。有人说中国文化已经消散，实则不然，它一直传承在我们的血脉里。中华文化不是无源之水，无本之木，它就像一杯茶，喝茶的人走了，它只是留在那里。它的叶脉通着我们的血脉，叶尖连着我们的舌尖，当茶味越来越薄，叶梗越来越软，它早已融为中国人的一缕精魂，我希翼通过对茶之追寻，得窥中华文化之精髓，并将我所得最精之茶与诸君分享，共同品味茶之原味。
探访*茶之采撷
信阳毛尖茶中的最高品级为“明前雪芽”，因产区气温极低，清明前采摘之时，茶山依然残留积雪而得名。
高山茶余韵深厚的最重要得原因，就是芽叶生长缓慢，持嫩性强，因此肥厚多毫，营养物质积累较多。
见证*茶之手作
商业化不同程度地摧残了我们生活中的一切美好，万幸，还有一部分保留了下来。可令人唏嘘的是，就算幸存了下来，它们依然不被重色重貌的人们所接受，机械力量总有办法比传统手工做的更漂亮，在我们设定了各种评比参数以后，却“故意”忘了茶之原味，它只会在一代代茶工的传承之间留存。精行俭德，这些美，什么时候能常驻世人心间。
天地之间，灵物万类，我唯独钟情于茶。
茶之事，非随时间之推移和世事之演变而体悟，则不能明道。春去秋来，啜苦咽甘，茶之本味周流于唇齿之间，细细品来，茶味一而香万千。我对茶的追求渐渐“入微”，所造非精的“粗茶”再也难以带给我不同的感受。为此，我走遍了五云两潭的五十七座茶山，拜访了近百家茶农，只为了寻找我心中的“原茶”。
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传承
然而，寻找并非意味着得到，这个艰苦的过程持续了将近两年，直到我有幸得遇钱氏茶人。
钱氏茶人如今聚居的村落，位于桐柏山与大别山交界处，他们祖籍浙江，其祖先于清朝顺治年间迁居信阳，传授制茶工艺，并世代守护着毛尖茶最负盛名的产区之一——集云山茶场。
岁月荏
苒，当机械化不同程度的摧残传统手工业、磨灭古老技艺的同时，他们依然严格按照祖辈的传承，用最传统的制茶工艺炒制高山毛尖，十几代人的坚持，三百年间的传承，钱氏家族的制茶历史，在今天的大数据时代却被湮没的只剩下只字片语。
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啜饮
二月的大山里，寒气未消，我捧起他们为我冲泡的一盏新茶，细细啜饮……其味鲜活、其香悠远、其质柔润，五感顿时为之清明！
我恍然明悟，在我口中顺流而下的，就是“茶之本味”。
好茶！当他听到我发自肺腑的感受时，淡然而骄傲的笑了。
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问症
为什么这么好的茶一直在这大山里沉寂？
他说，信阳的山水好，是王母娘娘赐下来的，有了好山好水，才有这毛尖茶。可好茶树都长在高山的雪线上，每年采“青刁”（茶青）的时候，山上的积雪都还在，所以最好的明前茶叫做“雪芽”。天气冷，茶期要比南方茶短一个多月，产量可就低太多了，咱们的茶再好，能从这大山里往外走多远？
说起来，这些年更不比从前了，山外的人知道毛尖的是越来越多，可好茶是越来越少了。茶山一共就这几座，高山茶更是少得可怜，市场里的农田茶、四川茶、机器茶都充做高山毛尖，鱼目混珠，苛索暴利…好茶是咱做的，可又有几个人能分清？好销路可不是凭咱一张嘴就能说出来的。
慢慢的，茶农少了，茶工少了，在整个集云山，60岁以上有传承的只剩下不到10家了……孩子们都长大了，去了城里，他们说那里的生活丰富多彩。山里的日子留不住人啊，茶农，说到底还是农民……我替孩子们高兴，但我不打算离开。再做几年吧，等我老了，把水塘那边的几座山栽满桂花树，人种天养，就算我们都不在了，桂花树还在。不能再种茶了，孩子们不回来侍弄，几年下来茶树就荒了。
这样，起码孩子们以后回来，还能看到满山的桂花
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中华五千年，文化之外，都是过眼烟云。有人说中国文化已经消散，实则不然，它一直传承在我们的血脉里。中华文化不是无源之水，无本之木，它就像一杯茶，喝茶的人走了，它只是留在那里。它的叶脉通着我们的血脉，叶尖连着我们的舌尖，当茶味越来越薄，叶梗越来越软，它早已融为中国人的一缕精魂，我希翼通过对茶之追寻，得窥中华文化之精髓，并将我所得最精之茶与诸君分享，共同品味茶之原味。
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探访*茶之采撷
信阳毛尖茶中的最高品级为“明前雪芽”，因产区气温极低，清明前采摘之时，茶山依然残留积雪而得名。
高山茶余韵深厚的最重要得原因，就是芽叶生长缓慢，持嫩性强，因此肥厚多毫，营养物质积累较多。
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见证*茶之手作
商业化不同程度地摧残了我们生活中的一切美好，万幸，还有一部分保留了下来。可令人唏嘘的是，就算幸存了下来，它们依然不被重色重貌的人们所接受，机械力量总有办法比传统手工做的更漂亮，在我们设定了各种评比参数以后，却“故意”忘了茶之原味，它只会在一代代茶工的传承之间留存。精行俭德，这些美，什么时候能常驻世人心间。
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