怎么炒出最好吃的空心菜？

1、首先去除空心菜的枯叶以及杂质部分，用清水洗净掐成小段即可；大蒜切成片状，待用。
2、锅中注入20毫升左右的食用油，中火烧至六成热，放入大蒜炒出味道。
3、倒入空心菜。加两克左右的食盐入味，翻炒一分钟左右。
4、等空心菜出水后放入猪油。加少许的味精提鲜。大火一分钟收汁出锅。