泡菜鱼片
最近吃鱼比较多，家人已经吃腻了，可是家里的鱼还没吃完，怎么消化掉呢？变着做了道泡菜鱼片，味道还挺好，简直是大受欢迎，一大盆泡菜鱼片，一会就见底了。剩下的汤汁也没有浪费，泡饭、泡馍都很美味。家里的鱼总算是解决完了。这道泡菜鱼片我用的是草鱼，还可以多宝鱼、鲢鱼、黄鱼等。
原料：草鱼
配料：泡菜、姜、葱、蒜
调料：青花椒、盐、料酒、生抽、胡椒粉
泡菜鱼片的做法：
片鱼的做法步骤：
1、一条草鱼。
2、先把头切下来，我是想吃剁椒鱼头，所以切的比较长些，从鱼脑袋上下刀，将鱼头劈开。
3、加料酒盐生抽码味儿。另用，这儿不再说头了。
4、从脊骨边上下刀。
5、将鱼肉片下。
6、将鱼翻身，重复刚才的动作片下另一片肉。
7、从大刺根部下刀。
8、将鱼大刺片下。
9、从尾部开始，片下鱼片，第一刀不切断，保持鱼皮连着，第二刀切断，可以片出漂亮的蝴蝶鱼片。
家常菜做法：http://www.cookcai.com/
泡菜鱼片的做法步骤：
1、将片好的鱼片加生抽盐胡椒粉姜末抓均匀，准备配料。
2、葱姜泡菜切碎。烧一锅水，我直接把鱼骨煮了。
3、水开后捞出鱼骨，主要是方便氽鱼片。往鱼片中抓干淀粉。
4、鱼片一片一片的下锅，尽量不要搅动，如果需要搅动，轻轻的。
5、全部鱼片下锅后水大开即可关火。
6、将鱼片捞出装盘。
7、另起一锅，倒油，放入青花椒。
8、放葱姜蒜泡菜碎炒香。（我在这儿操作失误，应该先将菜粒炒香后先捞出，再将油烧到冒烟，我没有出菜碎，直接用了，效果不是特别好）。
9、将烧热的油浇在鱼片上，泡菜鱼片就做好了。
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原料：草鱼
配料：泡菜、姜、葱、蒜
调料：青花椒、盐、料酒、生抽、胡椒粉
泡菜鱼片的做法：
片鱼的做法步骤：
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1、一条草鱼。
2、先把头切下来，我是想吃剁椒鱼头，所以切的比较长些，从鱼脑袋上下刀，将鱼头劈开。
3、加料酒盐生抽码味儿。另用，这儿不再说头了。
4、从脊骨边上下刀。
5、将鱼肉片下。
6、将鱼翻身，重复刚才的动作片下另一片肉。
7、从大刺根部下刀。
8、将鱼大刺片下。
9、从尾部开始，片下鱼片，第一刀不切断，保持鱼皮连着，第二刀切断，可以片出漂亮的蝴蝶鱼片。
家常菜做法：http://www.cookcai.com/
泡菜鱼片的做法步骤：
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1、将片好的鱼片加生抽盐胡椒粉姜末抓均匀，准备配料。
2、葱姜泡菜切碎。烧一锅水，我直接把鱼骨煮了。
3、水开后捞出鱼骨，主要是方便氽鱼片。往鱼片中抓干淀粉。
4、鱼片一片一片的下锅，尽量不要搅动，如果需要搅动，轻轻的。
5、全部鱼片下锅后水大开即可关火。
6、将鱼片捞出装盘。
7、另起一锅，倒油，放入青花椒。
8、放葱姜蒜泡菜碎炒香。（我在这儿操作失误，应该先将菜粒炒香后先捞出，再将油烧到冒烟，我没有出菜碎，直接用了，效果不是特别好）。
9、将烧热的油浇在鱼片上，泡菜鱼片就做好了。