【探店】无菜单等惊喜的西式私房菜

上次摇骰子随机之旅，有小伙伴提议想去玫瑰咖啡店，可惜遇上周一没有开门。当时顺手搜索附近，发现了这家西式私房菜。恰好看到这个月有店庆促销，于是就打算过去试一试。
私房菜需要提前预约，加了老板&大厨栋栋的微信进行一番沟通。菜单事先是不知道的，确定好日期与食物的喜好，提前预付餐费。到了约定日期，栋栋会再次确认时间。如无问题，直接前往便是了。
惠吉西位于中山六路，就在惠爱酒家对面马路，牌坊颇为显眼。
                
                
第一次去有点迷路找不到，绕了个圈才看到惠吉西一坊的路牌，原来就在牌坊进去后的第一个路口转左。
                
                
门面与周围建筑显得与众不同，所以好明显。
                
                
推门而进，首先给人的感觉就是居家式的温馨感，自然而又轻松。
                
                
店里只有简单两层，楼上有客，于是没有上楼参观，但是全程会听到楼上的对话，无法隔音。一楼的餐桌如图。
                
                
坐下后会奉上茶水一壶，喝起来甜甜的，是我喜欢的甜叶菊。
                
                
餐前小吃有花生脆条以及青瓜。花生不太喜爱所以没吃多少。脆条由面粉制成，薄薄脆脆还不错。青瓜造型好特别，吃起来清脆爽口，配有芥末酱油可以调味。
                
                
                
                
头盘是青豆酱焗大虾沙律。青豆酱垫底，感觉有点像绿色的土豆泥，没什么味道。配菜颜色缤纷，吃起来感觉清甜。蘸上自家制的沙律酱，酸酸甜甜很开胃。大虾稍微干身了点，栋栋说这是特意烤干一点做成虾干的口感。
                
                
汤是蘑菇浓汤，据说是用了五种蘑菇，味道浓郁，但又不会腻。汤上的蒜香包，可能因为拍照泡得久了点，吃起来已经不脆了。
                
                
蜜桃酱烟熏鸭胸拌烤苹果片分子料理，鸭胸的烟熏味不重，外层表皮经过烤制，有种烧鸭脆皮的口感。清爽的蜜桃可以中和鸭胸的油腻感。烤苹果片这道看似简单的料理实际上是经过颇为复杂的处理过程，切片后首先要经过烹煮调味，然后再低温烘烤，没有一定耐心和时间是不行的。苹果片下面白色的泡沫，本体居然是椰菜花，有点难以想象。口感绵滑，回味甘甜。这种感觉在口腔中久久不曾散去，给我留下很深的印象。
                
                
                
                
                
                
法式白葡萄酒烩海鲜。最上面那一小撮我以为是海苔丝，原来实际是罗马生菜，感觉很神奇。海鲜大概有六七种，种类丰富。酒味很淡很淡，基本吃不出来。牛奶忌廉味反而会重一点，不过也很相配。
                
                
主菜是香煎牛小排。牛肉虽然是全熟，但入口还能保持鲜嫩多汁。不用蘸酱也很够味，但习惯性还是会沾一点。酱汁与平时吃的黑椒汁不大一样，味道更温和。最后大爱那颗胡萝卜，小小只的样子好可爱。先煮后焗，还能保持生萝卜的口感，感觉并不容易。
                
                
                
                
                
                
                
                
主食肉酱意粉，栋栋怕吃不饱，才特意加的。意粉有股油味，据说加的是香草油，个人并不是十分喜欢。
                
                
甜品焦糖炖蛋，吃起来味道还不错，但是之前吃过比这个更好吃的，所以并不觉得太过惊艳。
                
                
最后吃完，栋栋会送上一份手写餐单以作留念。花体字写得真漂亮～
                
                
整个晚餐吃完感觉只是刚刚够饱不会撑。问了栋栋，这套餐对男生来说会不会不够饱。他说一般来这里奋战到最后的都是女生，男生大部分吃到中途就投降了。好吧，女生有第二个胃吃甜品大家都懂的。总体而言这个套餐还是挺值得一试的，希望下次会有别的新惊喜～