野菜 野苋菜 500G
野苋为一年生草本植物，约50cm高，叶子为互生，茎直立，一年到头都会开花，绿色的小花为雌雄同株，穗状花序，顶生或腋生，所结的果实为胞果，为薄膜包住的黑色果实。营养价值：鲜茎叶含粗蛋白质5．5%，含有胡萝卜素、核黄素、维生素C。主治：血便，白带、痢疾、胆结石，肝火、痴肥虚胖。
广东人也称野苋为马齿苋，《开宝本草》、《纲目》上所指的马齿苋，应为广东马齿苋。百度百科上的马齿苋味酸，带湿气，并非《开宝本草》、《纲目》上所指的马齿苋。
【别名】细苋、白苋
【来源】苋科苋属植物绿苋Amaranthus viridis L.，以全草及根入药。夏秋采收，洗净晒干。
【性味归经】甘、淡，微寒。归大肠经
【功能主治】清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。
膳食营养
野苋菜拌玉米面可做成菜团窝窝头，口感好，营养高，对于现代吃惯了鱼肉精粮的人，具有养生保健功效。
炒野苋菜
一、原料：
1.主料：野苋菜300 克．
2.调料：精盐、味精．葱花、素油．
二、制法：
1.将野苋菜去杂洗净切段。
2.锅烧热加入油，油热下葱花煸香，放入苋菜煸炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，摊匀出锅即成．功效：野苋菜含有多种营养成分．其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克，维生素C153 毫克．丰富的胡萝卜素、维生素
C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．炒野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容．适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症．野苋菜蛋汤
一、原料：
1.主料：野苋菜150 克，鸡蛋2 只．
2.调料：精盐、味精、葱花、素油．
二、制法：
1.将野苋菜去杂洗净，切成段．鸡蛋磕入碗内搅匀．
2.锅内油烧热，放入葱花煸香，投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味，出锅待用．
3.锅内放适量水煮沸，将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花，沸后倒入炒好的野克菜，点入味精，出锅即成．
功效：鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的功效．野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。两者组成此菜，可为人体提供丰富的维生素C 和胡萝卜素．具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适用于目赤、下痢、热毒肿痛、咽痛等病症。
广东人也称野苋为马齿苋，《开宝本草》、《纲目》上所指的马齿苋，应为广东马齿苋。百度百科上的马齿苋味酸，带湿气，并非《开宝本草》、《纲目》上所指的马齿苋。
【别名】细苋、白苋
【来源】苋科苋属植物绿苋Amaranthus viridis L.，以全草及根入药。夏秋采收，洗净晒干。
【性味归经】甘、淡，微寒。归大肠经
【功能主治】清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。
膳食营养
野苋菜拌玉米面可做成菜团窝窝头，口感好，营养高，对于现代吃惯了鱼肉精粮的人，具有养生保健功效。
炒野苋菜
一、原料：
1.主料：野苋菜300 克．
2.调料：精盐、味精．葱花、素油．
二、制法：
1.将野苋菜去杂洗净切段。
2.锅烧热加入油，油热下葱花煸香，放入苋菜煸炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，摊匀出锅即成．功效：野苋菜含有多种营养成分．其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克，维生素C153 毫克．丰富的胡萝卜素、维生素
C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．炒野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容．适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症．野苋菜蛋汤
一、原料：
1.主料：野苋菜150 克，鸡蛋2 只．
2.调料：精盐、味精、葱花、素油．
二、制法：
1.将野苋菜去杂洗净，切成段．鸡蛋磕入碗内搅匀．
2.锅内油烧热，放入葱花煸香，投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味，出锅待用．
3.锅内放适量水煮沸，将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花，沸后倒入炒好的野克菜，点入味精，出锅即成．
功效：鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的功效．野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。两者组成此菜，可为人体提供丰富的维生素C 和胡萝卜素．具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适用于目赤、下痢、热毒肿痛、咽痛等病症。
