野菜 香麻叶 500G

香麻叶，别名苦麻叶、黄麻叶，属一年生草本植物，原产阿拉伯半岛，
在阿拉伯国家的宫廷中作膳用由来已久。我国南北各地也有种植，潮汕地区取之作食用历史较早。取其嫩茎叶可炒食、作汤或作火锅料。香麻叶营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钙、钾等，可补充人体钙质及微量元素。其味苦、性寒，有止血、解暑和清热之功效，还可治疗中暑、发热、喉痛、热痢及便血等症。
香麻叶在潮州菜中的地位是不言而喻的，有些潮汕人是“不可一日无此物”，而在广东几乎每家潮菜馆都有香麻叶，甚至有人说，要判断一家潮菜馆地不地道，一要看它有没有麻叶卖，二要看它做得地不地道。现在正是吃香麻叶的最佳季节，这时候的香麻叶纤维多而粗，味道甘香，让人回味无穷。