Gucci等奢侈品牌跨界做餐饮意欲何为
奢靡品牌跨界做餐饮意欲作甚？
与以往的品牌门店以销售为导向分歧，听听音乐、吃吃蛋糕或晚餐等这种新型品牌文明体验情势不仅可以更多匆匆进品牌与年夜众的打仗，而且也可认为品牌将来成长电子商务做预备
刘琼
在2015年5月尾，法国奢靡品团体Kering旗下品牌Gucci[微博]部门商品在中国5折“甩卖”，惹起各门店列队抢购后，近日Gucci在中国上海开设的环球首家餐厅，也惹起许多人的兴致。
现实上，不光是Gucci对餐饮行业感兴致，LV、Prada、爱马仕、RalphLauren等诸多奢靡品牌都跨界涉足食物餐饮行业，奢靡品们为何对舌尖文明与买卖有兴致？
有奢靡品业内子士对《第一财经日报》记者阐发，开设餐厅、咖啡厅、甜点店等，不仅是奢靡品牌打仗花费者、集合人气、售卖生涯体式格局的一部门，更紧张的是这些餐饮店或将成为品牌的另类线下体验门店，将来还可能与智能终审察联合匆匆进品牌销售，引领贸易模式变更。
从卖品牌到兜销生涯体式格局
现实上，这不是Gucci初次涉足餐饮，此前，Gucci还在意年夜利佛罗伦萨古驰[微博]博物馆底层有一家咖啡馆，日本银座也有一家Gucci的咖啡馆，不外在中国上海开业的这家照样Gucci第一次以餐厅的情势呈现。
不仅是Gucci，LV、Prada、爱马仕、RalphLauren等奢靡品牌都曾涉足食物餐饮营业，经由过程本身开设、入股并购、品牌互助等体式格局进入甜点店、咖啡店、巧克力店、餐厅等范畴。
LV的母公司LVMH团体就曾于2014年经由过程旗下私募股权基金LCapitalAsia斥资1亿美圆收购中式餐厅翡翠餐饮团体(CrystalJade)逾90%股权，进军内地中餐市场。后者是香港一家饮食团体，1991年于新加坡成立，主打粤菜，包含各类点心、手工面点和烘焙成品等。
在2013年与LVMH团体争取收购米兰咖啡馆的“战斗”中，Prada以失败了结后，其在2014年3月胜利收购了一家米兰着名甜品店PasticceriaMarchesi。这是一家有着200年汗青的资深糕点世家，今朝Prada曾经领有该母公司AngeloMarchesiSrl80%的股权，而改姓“Prada”之后这家甜品店客流量更是一起飙升。
在东京银座爱马仕旗舰店的二楼也设有爱马仕咖啡馆，有人说进了这家咖啡馆，感觉跟爱马仕只剩下一杯咖啡的间隔，而不再是一只Brikin包的间隔。
Armani还和意年夜利顶级巧克力制作商Venchi进行互助，在前几年推出了副牌Armani/Dolci，首要销售巧克力、生果甜点、冰淇淋及糕点等食物。
为何故卖包包、皮具、服装等时尚品为主业的奢靡品会跨界对舌尖文明有兴致？
“奢靡品跨界曾经成为广泛征象，可以充足应用品牌影响力，发掘品牌代价。”德勤中国华东区花费操行业引导合伙人黄淑雄对《第一财经日报》记者表现。而经由过程开设餐厅等到达了销售生涯体式格局观点的目标，巧妙地鼓吹了其品牌文明，也紧紧地锁定了高端花费群体。
正如Prada第三代掌门人MiucciaPrada所言：“奢靡品对付当代人，最紧张的不再只是商品，而是生涯立场。”
在黄淑雄看来，2014年，奢靡品牌环球销售下跌，最受注视标中国市场初次呈现负增加，这与环球经济疲软、中国经济增速放缓、国度反腐推动、花费者行动模式变迁以及电商的冲击关系亲密。在此情况下，奢靡品公司经由过程多元化运营，拓展产物线，向年青化改变，疏散危险，增加收入是理智的选择。
另类线下体验店雏形？
据悉，与一只价人民币不廉价的Gucci包包相比，上述Gucci餐厅价人民币还算亲夷易近，午餐人均150元，晚餐人均300元。也便是说，买个Gucci包包的价人民币，你可以这个月天天都去Gucci餐厅吃顿饭，店司理还会向你诠释每一道菜的食材以及与Gucci品牌的接洽。
“奢靡品牌正逐渐地从卖品牌、卖产物到卖生涯体式格局改变，餐厅也是品牌构建其生涯体式格局的一部门。”财富品德研讨院院长周婷对《第一财经日报》记者表现。
以RalphLauren开设的“ThePoloBar”为例，外部被装潢以美国艺术家HenryKoehler马球竞赛作风的壁画，内部的墙面上也有与马术运动相关的艺术作品。这些设计元素都指向RalphLauren标忘性的Polo衫。RalphLauren愿望使用马球这项运动让Polo衫甚至RalphLauren成为美国上层社会休闲运动的症结词。
在周婷看来，餐厅、咖啡店等是与人们生涯更慎密的体式格局，品牌更容易打仗到花费者，集合人气。分外是当奢靡品竞争越来越剧烈，Gucci也有年夜众时尚化倾向，愿望捉住另外80%的群体，将用餐者转化为品牌用户。
另一方面，颠末精心设计的品牌餐饮店，如Gucci餐厅延续了其豪华简单的作风，木质调、金色、米色调相联合，菜单、餐具、餐巾也都是Gucci制作，将来将在必定水平上负担品牌另一种情势的线下门店的功效，成为品牌门店体现的另一种转化形态。
与以往的品牌门店以销售为导向分歧，听听音乐、吃吃蛋糕或晚餐等这种新型品牌文明体验情势不仅可以更多匆匆进品牌与年夜众的打仗，而且也可认为品牌将来成长电子商务做预备。
“在穿着装备、智能终端日趋成熟的前提下，将来Gucci餐厅里的桌、椅等家具，杯子、碗、碟等餐具、餐巾，钟表、包等饰品等都可能贴上二维码，花费者休闲用餐的同时，随时可以扫码购置，这种贸易模式转型在欧美日等其他品类范畴曾经完成，在奢靡品范畴也可能很快呈现。”周婷说。
附表 跨界做餐饮甜品的部门奢靡品牌
2015年7月Gucci在中国上海开设环球首家餐厅。
2015年年头年代RalphLauren在纽约开设首家名为thePoloBar的餐厅。
2014年LVMH团体收购中式餐厅翡翠餐饮团体(CrystalJade)逾90%股权，进军内地中
餐市场。
2014年3月Prada收购米兰着名甜品店PasticceriaMarchesi。
2010年Armani和意年夜利顶级巧克力制作商Venchi进行互助，曾推出副牌Armani/Dolci。
2004年香奈儿[微博]在东京银座开设高级餐厅BeigeAlainDucasse。
材料起源：本报整顿
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与以往的品牌门店以销售为导向分歧，听听音乐、吃吃蛋糕或晚餐等这种新型品牌文明体验情势不仅可以更多匆匆进品牌与年夜众的打仗，而且也可认为品牌将来成长电子商务做预备
刘琼
在2015年5月尾，法国奢靡品团体Kering旗下品牌Gucci[微博]部门商品在中国5折“甩卖”，惹起各门店列队抢购后，近日Gucci在中国上海开设的环球首家餐厅，也惹起许多人的兴致。
现实上，不光是Gucci对餐饮行业感兴致，LV、Prada、爱马仕、RalphLauren等诸多奢靡品牌都跨界涉足食物餐饮行业，奢靡品们为何对舌尖文明与买卖有兴致？
有奢靡品业内子士对《第一财经日报》记者阐发，开设餐厅、咖啡厅、甜点店等，不仅是奢靡品牌打仗花费者、集合人气、售卖生涯体式格局的一部门，更紧张的是这些餐饮店或将成为品牌的另类线下体验门店，将来还可能与智能终审察联合匆匆进品牌销售，引领贸易模式变更。
从卖品牌到兜销生涯体式格局
现实上，这不是Gucci初次涉足餐饮，此前，Gucci还在意年夜利佛罗伦萨古驰[微博]博物馆底层有一家咖啡馆，日本银座也有一家Gucci的咖啡馆，不外在中国上海开业的这家照样Gucci第一次以餐厅的情势呈现。
不仅是Gucci，LV、Prada、爱马仕、RalphLauren等奢靡品牌都曾涉足食物餐饮营业，经由过程本身开设、入股并购、品牌互助等体式格局进入甜点店、咖啡店、巧克力店、餐厅等范畴。
LV的母公司LVMH团体就曾于2014年经由过程旗下私募股权基金LCapitalAsia斥资1亿美圆收购中式餐厅翡翠餐饮团体(CrystalJade)逾90%股权，进军内地中餐市场。后者是香港一家饮食团体，1991年于新加坡成立，主打粤菜，包含各类点心、手工面点和烘焙成品等。
在2013年与LVMH团体争取收购米兰咖啡馆的“战斗”中，Prada以失败了结后，其在2014年3月胜利收购了一家米兰着名甜品店PasticceriaMarchesi。这是一家有着200年汗青的资深糕点世家，今朝Prada曾经领有该母公司AngeloMarchesiSrl80%的股权，而改姓“Prada”之后这家甜品店客流量更是一起飙升。
在东京银座爱马仕旗舰店的二楼也设有爱马仕咖啡馆，有人说进了这家咖啡馆，感觉跟爱马仕只剩下一杯咖啡的间隔，而不再是一只Brikin包的间隔。
Armani还和意年夜利顶级巧克力制作商Venchi进行互助，在前几年推出了副牌Armani/Dolci，首要销售巧克力、生果甜点、冰淇淋及糕点等食物。
为何故卖包包、皮具、服装等时尚品为主业的奢靡品会跨界对舌尖文明有兴致？
“奢靡品跨界曾经成为广泛征象，可以充足应用品牌影响力，发掘品牌代价。”德勤中国华东区花费操行业引导合伙人黄淑雄对《第一财经日报》记者表现。而经由过程开设餐厅等到达了销售生涯体式格局观点的目标，巧妙地鼓吹了其品牌文明，也紧紧地锁定了高端花费群体。
正如Prada第三代掌门人MiucciaPrada所言：“奢靡品对付当代人，最紧张的不再只是商品，而是生涯立场。”
在黄淑雄看来，2014年，奢靡品牌环球销售下跌，最受注视标中国市场初次呈现负增加，这与环球经济疲软、中国经济增速放缓、国度反腐推动、花费者行动模式变迁以及电商的冲击关系亲密。在此情况下，奢靡品公司经由过程多元化运营，拓展产物线，向年青化改变，疏散危险，增加收入是理智的选择。
另类线下体验店雏形？
据悉，与一只价人民币不廉价的Gucci包包相比，上述Gucci餐厅价人民币还算亲夷易近，午餐人均150元，晚餐人均300元。也便是说，买个Gucci包包的价人民币，你可以这个月天天都去Gucci餐厅吃顿饭，店司理还会向你诠释每一道菜的食材以及与Gucci品牌的接洽。
“奢靡品牌正逐渐地从卖品牌、卖产物到卖生涯体式格局改变，餐厅也是品牌构建其生涯体式格局的一部门。”财富品德研讨院院长周婷对《第一财经日报》记者表现。
以RalphLauren开设的“ThePoloBar”为例，外部被装潢以美国艺术家HenryKoehler马球竞赛作风的壁画，内部的墙面上也有与马术运动相关的艺术作品。这些设计元素都指向RalphLauren标忘性的Polo衫。RalphLauren愿望使用马球这项运动让Polo衫甚至RalphLauren成为美国上层社会休闲运动的症结词。
在周婷看来，餐厅、咖啡店等是与人们生涯更慎密的体式格局，品牌更容易打仗到花费者，集合人气。分外是当奢靡品竞争越来越剧烈，Gucci也有年夜众时尚化倾向，愿望捉住另外80%的群体，将用餐者转化为品牌用户。
另一方面，颠末精心设计的品牌餐饮店，如Gucci餐厅延续了其豪华简单的作风，木质调、金色、米色调相联合，菜单、餐具、餐巾也都是Gucci制作，将来将在必定水平上负担品牌另一种情势的线下门店的功效，成为品牌门店体现的另一种转化形态。
与以往的品牌门店以销售为导向分歧，听听音乐、吃吃蛋糕或晚餐等这种新型品牌文明体验情势不仅可以更多匆匆进品牌与年夜众的打仗，而且也可认为品牌将来成长电子商务做预备。
“在穿着装备、智能终端日趋成熟的前提下，将来Gucci餐厅里的桌、椅等家具，杯子、碗、碟等餐具、餐巾，钟表、包等饰品等都可能贴上二维码，花费者休闲用餐的同时，随时可以扫码购置，这种贸易模式转型在欧美日等其他品类范畴曾经完成，在奢靡品范畴也可能很快呈现。”周婷说。
附表 跨界做餐饮甜品的部门奢靡品牌
2015年7月Gucci在中国上海开设环球首家餐厅。
2015年年头年代RalphLauren在纽约开设首家名为thePoloBar的餐厅。
2014年LVMH团体收购中式餐厅翡翠餐饮团体(CrystalJade)逾90%股权，进军内地中
餐市场。
2014年3月Prada收购米兰着名甜品店PasticceriaMarchesi。
2010年Armani和意年夜利顶级巧克力制作商Venchi进行互助，曾推出副牌Armani/Dolci。
2004年香奈儿[微博]在东京银座开设高级餐厅BeigeAlainDucasse。
材料起源：本报整顿
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