［味道］- 烤香菇

香菇肥大的身体被竹签子串了，伞与柄分隔开来，架在炭火上，随着炭火发出的'噼啪'声，香菇肥大的身体开始慢慢收缩，纹理逐渐清晰，颜色一点一点加深，蘑菇伞内部那一丝丝的褶皱，从白色到浅黄色，直到边缘烤成了带有焦香的深褐色。在火上㸆出的汤汁，一点点堆积在小饭钵一样的蘑菇伞中，溢出的汤汁顺着蘑菇伞的弧度滴下，落到灼热的炭块上面，发出'呲'的声响，一屡细细的白烟随着升起来，散掉。只撒些许的海盐。烤好的香菇被师傅从火上取下，端上来，讨喜地泛着惹人爱的油光，明知道这个时候刚从火上取下的香菇烫的不行，仍迫不及待地拿起来一只就往嘴里送，赶着咬下一小块，一股浓浓的香气，混着香菇原本的香，炭火的热，海盐的咸，从香菇的肌理间散出，热热地充满了整个口腔，一边在牙齿间来回倒换着那一小块香菇的位置，一边慌忙将那热气呼出，恐将那热气困在嘴里烫坏了皮。末了还是把上牙膛那薄薄的一层皮，烫破了一块才罢。此时香菇的热气已散了大半，于是也就不紧不慢地吃起来。过后还会一边用舌头尖舔着上牙膛刚烫破的地方，一边回味唇齿间还残留着的，烤香菇的肥美甜香。