9步做成好玩好彩好意头的【Fortune Cookie】
猴年说话就到了，很多亲开始办年货了，甭管是自家的还是要送人的，都开始整起来了。新春与新年，不管阴历还是阳历，都是要好意头的。
好意头有很多种，问亲想用哪一种？
贴对联、贴窗花那是基本的，餐桌的centerpiece必须是迎春款，有桔有糖还有糕，有花有果还有钱，总之必须是吉祥高升鸿运高照，亲都懂的，亲都晓得的。
（鱼生必须捞一个。怎么捞？看这篇：《这个吉祥又好玩 -【Let's一起捞鱼生】（附做法）》http://blog.sina.com.cn/s/blog_12da444a10102vj0d.html。图片来自网络）
这够不够呢？当然还不够啊，今年咱得加一样好玩好彩好意头的小点心– 幸运饼（Fortune Cookie）。
幸运饼的渊源是个啥？据说19世纪的时候，京都9步做成好玩好彩好意头的【Fortune <wbr>Cookie】已经出现了一种问签小饼叫“辻占煎饼”。19世纪末到20世纪初，旧金山一个叫 Benkyodo的菓子店里出现了现代模样的幸运饼。然后有很多米国的霓虹人说是他们发明了幸运饼。
（到二战前后，幸运饼的名字叫“幸运茶饼”（Fortune Tea Cake），霓虹基因还是很明显哒。图片来自网络）
据说因为二战期间米国的绝大部分的霓虹人被关进拘留所，中餐厅的华人开始成为幸运饼的主要制作者。每次客人快吃完的时候，服务生把账单和幸运饼一起端给客人。客人拗开饼拿出里面的纸条瞧瞧，要么是励志鸡汤句，要么是吉祥话，要么啥都不是的模棱两可的话。客人脚着这挺好玩，艾玛跟占卜似的，这种饼就流行开了。
好吧，说够多了，小编推荐的理由是：春节里做了这种小饼，里面塞进各种吉祥话，老的少的自家人来的戚吃饭喝茶的时候打开嗨森一下，是不是很好玩？
不错？那咱学学咋做吧。
迎春幸运饼
Recipe by Jeanne & Ambrose
材料：
无盐黄油 －4汤匙，室温融化，再备少许涂抹烘焙纸用
香草精 － ½茶匙
姜末－1茶匙
肉桂粉－⅛茶匙
丁香粉－少许
大个鸡蛋白－2个
砂糖－½杯
中筋粉－½杯
切碎的黑巧克力－½杯
花生、坚果碎、彩糖碎、或者其他喜欢的碎－适量
做法：
① 烤箱预热在190摄氏度。
② 将2张烘焙纸铺在不粘硅胶垫上
③ 在长条纸上写上各种吉祥话（约10厘米长、1厘米宽）
④ 将黄油、香草精、姜末、肉桂粉和丁香粉拌匀
⑤ 将蛋白和糖放入电动搅拌机中速打一分钟，转低速，加入一半中筋粉，直至打匀。轻轻折叠进步骤④，再加入剩下的中筋粉，继续折拌直至均匀。
⑥ 将1汤匙步骤⑤舀在涂抹了黄油的烘焙纸上，用汤匙底将其均匀抹成直径约9厘米底圆形，重复操作3～4份。
⑦ 将步骤⑥放入烤箱烘烤6～8分钟，直到饼边开始将将变焦黄，取出置凉约30秒，快速将饼皮从纸上拿起并放在一个干净的餐巾布上。
⑧ 将吉祥纸条放在饼皮中央，对折，轻按饼边令其封口。再轻轻对折即出幸运饼形状（可以用筷子或者杯碗的边缘）。将做好的幸运饼放进玛芬模具，直至冷却。按此方法迅速做好其余饼皮。
⑨ 玻璃碗或量杯种融化巧克力，将幸运饼一半蘸上巧克力，撒上花生碎、彩糖碎或者其他坚果碎。
（量可以根据需要增减，尺寸大小也可以根据需要增减，纸条尺寸随着增减就行。烘烤的时间可以根据烤箱情况进行调整。图片来自网络）
（还能做不同花色的。情人节就在年里，不得动点脑子让TA嗨森嗨森？图片来自网络
【本文未经许可，谢绝转载或抄袭】
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这个萌猴已经提醒大家年就快要到啦！图片来自网络 |
好意头有很多种，问亲想用哪一种？
贴对联、贴窗花那是基本的，餐桌的centerpiece必须是迎春款，有桔有糖还有糕，有花有果还有钱，总之必须是吉祥高升鸿运高照，亲都懂的，亲都晓得的。
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这种是标配。图片来自网络 |
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中式的风格，要的是喜兴。图片来自网络 |
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糕点也得盖上红戳儿。图片来自网络 |
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（鱼生必须捞一个。怎么捞？看这篇：《这个吉祥又好玩 -【Let's一起捞鱼生】（附做法）》http://blog.sina.com.cn/s/blog_12da444a10102vj0d.html。图片来自网络）
这够不够呢？当然还不够啊，今年咱得加一样好玩好彩好意头的小点心– 幸运饼（Fortune Cookie）。
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图片来自网络 |
幸运饼的渊源是个啥？据说19世纪的时候，京都9步做成好玩好彩好意头的【Fortune <wbr>Cookie】已经出现了一种问签小饼叫“辻占煎饼”。19世纪末到20世纪初，旧金山一个叫 Benkyodo的菓子店里出现了现代模样的幸运饼。然后有很多米国的霓虹人说是他们发明了幸运饼。
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（到二战前后，幸运饼的名字叫“幸运茶饼”（Fortune Tea Cake），霓虹基因还是很明显哒。图片来自网络）
据说因为二战期间米国的绝大部分的霓虹人被关进拘留所，中餐厅的华人开始成为幸运饼的主要制作者。每次客人快吃完的时候，服务生把账单和幸运饼一起端给客人。客人拗开饼拿出里面的纸条瞧瞧，要么是励志鸡汤句，要么是吉祥话，要么啥都不是的模棱两可的话。客人脚着这挺好玩，艾玛跟占卜似的，这种饼就流行开了。
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如今很多人以为幸运饼是中国人发明的呢。图片来自网络 |
好吧，说够多了，小编推荐的理由是：春节里做了这种小饼，里面塞进各种吉祥话，老的少的自家人来的戚吃饭喝茶的时候打开嗨森一下，是不是很好玩？
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可以当成年饭年茶的余兴，多好。图片来自网络 |
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春节的纸杯蛋糕上来一个，也讨巧。图片来自网络 |
不错？那咱学学咋做吧。
迎春幸运饼
Recipe by Jeanne & Ambrose
材料：
无盐黄油 －4汤匙，室温融化，再备少许涂抹烘焙纸用
香草精 － ½茶匙
姜末－1茶匙
肉桂粉－⅛茶匙
丁香粉－少许
大个鸡蛋白－2个
砂糖－½杯
中筋粉－½杯
切碎的黑巧克力－½杯
花生、坚果碎、彩糖碎、或者其他喜欢的碎－适量
做法：
① 烤箱预热在190摄氏度。
② 将2张烘焙纸铺在不粘硅胶垫上
③ 在长条纸上写上各种吉祥话（约10厘米长、1厘米宽）
④ 将黄油、香草精、姜末、肉桂粉和丁香粉拌匀
⑤ 将蛋白和糖放入电动搅拌机中速打一分钟，转低速，加入一半中筋粉，直至打匀。轻轻折叠进步骤④，再加入剩下的中筋粉，继续折拌直至均匀。
⑥ 将1汤匙步骤⑤舀在涂抹了黄油的烘焙纸上，用汤匙底将其均匀抹成直径约9厘米底圆形，重复操作3～4份。
⑦ 将步骤⑥放入烤箱烘烤6～8分钟，直到饼边开始将将变焦黄，取出置凉约30秒，快速将饼皮从纸上拿起并放在一个干净的餐巾布上。
⑧ 将吉祥纸条放在饼皮中央，对折，轻按饼边令其封口。再轻轻对折即出幸运饼形状（可以用筷子或者杯碗的边缘）。将做好的幸运饼放进玛芬模具，直至冷却。按此方法迅速做好其余饼皮。
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如果没有玛芬模具，可以放到其他圆形的容器中定型。图片来自网络 |
⑨ 玻璃碗或量杯种融化巧克力，将幸运饼一半蘸上巧克力，撒上花生碎、彩糖碎或者其他坚果碎。
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（量可以根据需要增减，尺寸大小也可以根据需要增减，纸条尺寸随着增减就行。烘烤的时间可以根据烤箱情况进行调整。图片来自网络）
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可以改口味，可以改蘸的位置。图片来自网络 |
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图片来自网络 |
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（还能做不同花色的。情人节就在年里，不得动点脑子让TA嗨森嗨森？图片来自网络
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春节里轰趴整景绝对杠杠的。图片来自网络 |
【本文未经许可，谢绝转载或抄袭】
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满599赠白玉杯
满1399赠150g翠玉乌龙或黒制普洱小茶饼100g
满3699赠倒把西施壶或个人小圆木茶盘
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