一方口袋烧饼包油条
在寒冷凛冽的冬季早晨,任何冒着白腾腾热气的食物,都是对胃和心灵的最大慰藉,好似吃下去了满满的正能量,能让你愉快地开启一天的行程。
宜兴人民北路某菜场的油条店,不论晴天雨天,永远都有络绎不绝的人在排队。一间小小的店铺,四个师傅穿着鼓鼓的大棉衣,戴着厚厚的口罩,系着有斑驳面粉痕迹的围裙,有条不紊地分工,糊面浆的糊面浆,擀面的擀面,下锅的下锅,好像排队、插队的客人再多,也扰乱不了他们平和运转的小宇宙。
细长白净的面粉条在沸腾的油锅里一滚,瞬间变身成为乳白、淡黄、暖黄、金黄的色泽,颜色转深那一刹那就被夹起竖在铁篮子里安安静静地沥油。“你要什么”“噢…我要一个麻块包油条”(麻块是宜兴话“烧饼”的意思)只见老板一手迅猛地用大钳子将铁篮子里的油条轻轻一夹,竖在板子上,手腕微微倾斜往后一侧,咔擦一声,松脆的油条即“跪了”一般被一拗为二,另一手飞快从滚烫的大铁桶上夹起一块外皮被烘得焦脆的口袋烧饼,用剪刀去头去尾,在侧面缝隙剪开一条长长的口子,宽厚的口袋烧饼即像书一般平躺在板子上,露出凹凸不平的白肚子和星星点点的绿葱花,欢快地冒着积蓄了好久的热气。你还没欣赏完它晒热气的姿态,它就被填满了一肚子金黄的油条,好似和油条姑娘好久未见立刻要给一个个大大的热烈拥抱。末了,老板给它们套了塑料外衣,神速地算好价格找完钱递给你,让人不禁感叹这数学是有多好。
捧在手里的烧饼包油条,一定要趁热吃!此时烧饼极酥,油条极脆,二者相遇,天作之合。冒着热气急不可耐地咬一大口,烧饼的焦香隐隐沁人,酥脆温厚的外衣裹挟着轻脆的内里让人咀嚼起来口齿生香,还带着淡淡葱花的清新,热热地填补了你的胃。个人而言,单吃烧饼会觉得味淡,单吃油条会觉得油腻,两者包容相处,烧饼以宽厚的胸膛吸附了油条的油光,油条以活泼和俏皮调和了烧饼的寡淡,就好像两个性格互补的人和睦相处般融洽。
如果口味偏甜,油条店还有雪白粉面的圆张米饭饼可供选择。米饭饼是米糊倒在铁锅上烘热而成,柔软细腻,带着丝丝清甜,与油条相遇是可爱萝莉般的柔脆,是与威猛有力的烧饼大叔截然不同的画风,再去旁边豆腐豆浆店买杯浓浓豆香的纯豆浆,这一天都会因为这充实的早饭而提升幸福指数。
熙熙攘攘的菜场总是天还未亮就开始忙活起来,劳作令人无暇烦恼。不止是油条店,还有无数豆浆店、团子店、馒头店……都在日复一日默默重复着辛勤的劳作,他们都在用行动讲述:要认清生活的本质并热爱生活。
宜兴人民北路某菜场的油条店,不论晴天雨天,永远都有络绎不绝的人在排队。一间小小的店铺,四个师傅穿着鼓鼓的大棉衣,戴着厚厚的口罩,系着有斑驳面粉痕迹的围裙,有条不紊地分工,糊面浆的糊面浆,擀面的擀面,下锅的下锅,好像排队、插队的客人再多,也扰乱不了他们平和运转的小宇宙。
细长白净的面粉条在沸腾的油锅里一滚,瞬间变身成为乳白、淡黄、暖黄、金黄的色泽,颜色转深那一刹那就被夹起竖在铁篮子里安安静静地沥油。“你要什么”“噢…我要一个麻块包油条”(麻块是宜兴话“烧饼”的意思)只见老板一手迅猛地用大钳子将铁篮子里的油条轻轻一夹,竖在板子上,手腕微微倾斜往后一侧,咔擦一声,松脆的油条即“跪了”一般被一拗为二,另一手飞快从滚烫的大铁桶上夹起一块外皮被烘得焦脆的口袋烧饼,用剪刀去头去尾,在侧面缝隙剪开一条长长的口子,宽厚的口袋烧饼即像书一般平躺在板子上,露出凹凸不平的白肚子和星星点点的绿葱花,欢快地冒着积蓄了好久的热气。你还没欣赏完它晒热气的姿态,它就被填满了一肚子金黄的油条,好似和油条姑娘好久未见立刻要给一个个大大的热烈拥抱。末了,老板给它们套了塑料外衣,神速地算好价格找完钱递给你,让人不禁感叹这数学是有多好。
捧在手里的烧饼包油条,一定要趁热吃!此时烧饼极酥,油条极脆,二者相遇,天作之合。冒着热气急不可耐地咬一大口,烧饼的焦香隐隐沁人,酥脆温厚的外衣裹挟着轻脆的内里让人咀嚼起来口齿生香,还带着淡淡葱花的清新,热热地填补了你的胃。个人而言,单吃烧饼会觉得味淡,单吃油条会觉得油腻,两者包容相处,烧饼以宽厚的胸膛吸附了油条的油光,油条以活泼和俏皮调和了烧饼的寡淡,就好像两个性格互补的人和睦相处般融洽。
如果口味偏甜,油条店还有雪白粉面的圆张米饭饼可供选择。米饭饼是米糊倒在铁锅上烘热而成,柔软细腻,带着丝丝清甜,与油条相遇是可爱萝莉般的柔脆,是与威猛有力的烧饼大叔截然不同的画风,再去旁边豆腐豆浆店买杯浓浓豆香的纯豆浆,这一天都会因为这充实的早饭而提升幸福指数。
熙熙攘攘的菜场总是天还未亮就开始忙活起来,劳作令人无暇烦恼。不止是油条店,还有无数豆浆店、团子店、馒头店……都在日复一日默默重复着辛勤的劳作,他们都在用行动讲述:要认清生活的本质并热爱生活。
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