核桃明珠

【
                
                
】1.核桃肉放入开水中煮3分钟，取出沥干，放入暖油中炸至微黄色盛起；2.虾去壳，去肠切双飞片；3.将虾肉用精盐腌一下，加放上述调味料拌匀；4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋、红萝卜略炒，放入虾，加酒，下芡汁料及核桃肉，急火炒至虾熟，淋入芝麻油即可。