香豆豉，臭豆豉
朋友去高峰山，回来时给我带了山上特产的手工豆豉。我喜不自胜，当场要打开,她却吓得忙不迭按住我：“别,我可受不了那味儿！”我失笑停了手，心里却满是感动——朋友对豆豉味道避之不及，却因我喜欢就这么远巴巴地带了来。得友若此，夫复何求？
我对豆豉的喜爱随我奶奶。很小的时候，每到十月底遇上下雨天，奶奶就会端出一只簸箕，倒上一堆豆子，一颗颗精挑细选，准备做豆豉。那时我总喜欢搬一把小凳子坐在簸箕前，帮着奶奶挑出豆子里掺着的豆荚壳和小渣子。冬天的雨总是下得慢条斯理的，只看见灰蒙蒙天空里极细的银丝一根根不断地往下扯，仿佛永远也扯不完。一只大黄猫懒懒地睡着了，几只老母鸡有时趁我们不注意，飞快地从簸箕里啄起几颗豆子就跑。我喜欢那样的雨天，安静而又怡然。
豆子选好了，只是第一步，后面还有好多复杂的工序。这些复杂的程序稍微一点走样都会影响味道。所以奶奶从来都是独自完成。
中国豆豉交易网
接下来的几个月难得见到新鲜菜蔬，弟弟和妹妹吃饭大打折扣，而我却因为有了奶奶做的豆豉，每餐饭都吃得特别香甜——奶奶常用一点猪油把豆豉炒了，再拌上辣椒粉、生姜、小葱、蒜末。那个香啊，只要想到中午饭桌上有一碟炒豆豉，那个上午的最后一节课就显得特别漫长。
那样美味的豆豉，我在十岁以后就没有吃到过了。那年妈妈做了一次手术，手术后竟再也不能闻到豆豉的味道，一闻就恶心犯吐。奶奶叹着气把豆豉送了人，之后就封存了做豆豉的手艺，直到她去世。
再次吃到手工豆豉是我怀上女儿那年。怀孕时嘴特刁，就念着奶奶做的豆豉，可奶奶已不在人世了。一次婆婆偶尔听老公说起我想吃，竟然立马上沟下沟去寻访。还真让她寻到了，抱着两大罐豆豉，婆婆从老家一路走了几里山路，再转几次车赶到我们工作的镇上。那天中午，就着婆婆用豆豉炒的回锅肉，我整整吃了三大碗干饭。
后来婆婆专门去学了做豆豉的手艺，每年冬天都要做一大坛子。不过，这些豆豉几乎都给了我们，家里只留下很少一点备着我们回去吃。我以为婆婆是舍不得多用豆子，不然可以多做一点留在家里吃。直到婆婆因心肌梗塞突然过世，老公才告诉我，婆婆最怕豆豉的味道，所以这些年只是做，自己从来不吃。那一刻我才想起，每次婆婆用豆豉做了菜后，都只在厨房里简单喝几口白粥，而我竟粗心以为她是犯了肠胃上的毛病。每思及此处，我忍不住泪落潸然。
婆婆去世以后，再也没有人为我做手工豆豉了。超市里那些流水线上出来的豆豉包装精美、品相俱佳，却越来越不得我心。曾经以为从此以后只能在心底默默想念，不曾想只是一次无意中说起，朋友居然就为我在高峰山带了回来。
我不知道这一路风尘仆仆，朋友要鼓起多大的勇气才敢把一向害怕的豆豉随身带着。就像我不知道，只是因为妈妈厌恶，奶奶就甘心割舍了这一生的挚爱；就像我不知道只是因为我喜欢，婆婆每年都要去历经那样一次嗅觉的炼狱。
电影《情归陶然亭》里有一句台词：“你之所愿，我愿赴汤蹈火以求之；你之所不愿，我愿赴汤蹈火以阻之。若不这样，我怎么能说我爱你？”说的虽然是爱情，其实细细想来，亲情、友情莫不如此。
所以，这些年我吃过的豆豉，说它独具异香也好，说它奇臭难当也罢，其实满满的都是爱的味道。
我对豆豉的喜爱随我奶奶。很小的时候，每到十月底遇上下雨天，奶奶就会端出一只簸箕，倒上一堆豆子，一颗颗精挑细选，准备做豆豉。那时我总喜欢搬一把小凳子坐在簸箕前，帮着奶奶挑出豆子里掺着的豆荚壳和小渣子。冬天的雨总是下得慢条斯理的，只看见灰蒙蒙天空里极细的银丝一根根不断地往下扯，仿佛永远也扯不完。一只大黄猫懒懒地睡着了，几只老母鸡有时趁我们不注意，飞快地从簸箕里啄起几颗豆子就跑。我喜欢那样的雨天，安静而又怡然。
豆子选好了，只是第一步，后面还有好多复杂的工序。这些复杂的程序稍微一点走样都会影响味道。所以奶奶从来都是独自完成。
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那样美味的豆豉，我在十岁以后就没有吃到过了。那年妈妈做了一次手术，手术后竟再也不能闻到豆豉的味道，一闻就恶心犯吐。奶奶叹着气把豆豉送了人，之后就封存了做豆豉的手艺，直到她去世。
再次吃到手工豆豉是我怀上女儿那年。怀孕时嘴特刁，就念着奶奶做的豆豉，可奶奶已不在人世了。一次婆婆偶尔听老公说起我想吃，竟然立马上沟下沟去寻访。还真让她寻到了，抱着两大罐豆豉，婆婆从老家一路走了几里山路，再转几次车赶到我们工作的镇上。那天中午，就着婆婆用豆豉炒的回锅肉，我整整吃了三大碗干饭。
后来婆婆专门去学了做豆豉的手艺，每年冬天都要做一大坛子。不过，这些豆豉几乎都给了我们，家里只留下很少一点备着我们回去吃。我以为婆婆是舍不得多用豆子，不然可以多做一点留在家里吃。直到婆婆因心肌梗塞突然过世，老公才告诉我，婆婆最怕豆豉的味道，所以这些年只是做，自己从来不吃。那一刻我才想起，每次婆婆用豆豉做了菜后，都只在厨房里简单喝几口白粥，而我竟粗心以为她是犯了肠胃上的毛病。每思及此处，我忍不住泪落潸然。
婆婆去世以后，再也没有人为我做手工豆豉了。超市里那些流水线上出来的豆豉包装精美、品相俱佳，却越来越不得我心。曾经以为从此以后只能在心底默默想念，不曾想只是一次无意中说起，朋友居然就为我在高峰山带了回来。
我不知道这一路风尘仆仆，朋友要鼓起多大的勇气才敢把一向害怕的豆豉随身带着。就像我不知道，只是因为妈妈厌恶，奶奶就甘心割舍了这一生的挚爱；就像我不知道只是因为我喜欢，婆婆每年都要去历经那样一次嗅觉的炼狱。
电影《情归陶然亭》里有一句台词：“你之所愿，我愿赴汤蹈火以求之；你之所不愿，我愿赴汤蹈火以阻之。若不这样，我怎么能说我爱你？”说的虽然是爱情，其实细细想来，亲情、友情莫不如此。
所以，这些年我吃过的豆豉，说它独具异香也好，说它奇臭难当也罢，其实满满的都是爱的味道。