健康午餐烹饪运动之开山鼻祖 8/7/2014

自从戚风蛋糕成功后，最近立志要用21天法给自己培养出每天烹饪带健康午餐的习惯。目前进行到第三天，有拖延症要出现的先兆，但是要坚持下去。
8/3：午饭做了西红柿炒鸡蛋，大获全胜，迄今做过最成功的西红柿炒鸡蛋，打鸡蛋时往里放一些水淀粉果然可以使蛋保持幼嫩。西红柿有些酸，放了两勺糖还是不行。
8/4：没有做饭，因为波尼诺先生从餐厅带了烤三文鱼和酸甜的菠萝酱，虽然这两个味道配在一起十分古怪。
8/5：糖醋苦瓜。没有放辣椒，糖醋味在糖真正融进醋之后的一小段时间里纷纷扬扬地飘出来，下次要试一试预先调好糖醋汁的做法。不知道太后之前做得时候到底放了多少糖，苦瓜的苦味可以完全被盖住。我这个还是不行的，苦味新鲜淋漓地漾出来，和糖醋交织在一起，互不干扰。还煲了一锅皮蛋瘦肉粥，可能是slow cooker不应该调到高温档，水全部被米吸收，还有些糊锅壁，最后一锅像是米糕一般，卖相极差，虽然吃起来还是皮蛋瘦肉粥的味道，或者也可以叫做皮蛋瘦肉米糊糕。一大锅，明天还能再吃一天，刷锅子届时会是一个挑战。
8/6：西红柿烧豆腐。完全遵照菜谱制作，十分简单，多余的调料没有放。领悟到：放盐的界限是十分玄妙的，前一秒还是淡而无味，下一秒就可能齁起来，手不能抖。