炭烧烤炉中式烤鸡腿

炭烧烤炉中式烤鸡腿
9步分解一只色香味俱全的中式烤鸡腿
原料：
老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、
姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。
做法：
1、先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟；
2、取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀；（喜欢辣的可以洒一些辣
椒粉）
3、为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入
冰箱；
中式烤鸡腿
4、第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤
盘；
5、炭烧烤炉预热。
6、大家可根据鸡腿大小决定烤的时间。因为这只鸡腿将近500克，正面先烤20分钟；
中式烤鸡腿
7、取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜；（刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一
些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈）再烤15分
钟
8、取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉；
9、配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋葱（焯水），樱桃番茄，黄瓜，醮上沙拉酱拌均即
可。
(本文转载自：WWW.XYGBBQ.COM)