美食美客企业提醒：不要误入益生菌产品陷阱

市场上的益生菌产品数不胜数，而产品上的益生菌标注里面，也开始出现很多听不懂的益生菌品种。很多企业开始拿益生菌作为产品营销的噱头。其中有些人说光有益生菌不行，还要有活性益生菌。并指出保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是益生菌而不是活性益生菌。
这是一种错误的说法。
我们首先来了解一下什么是益生菌：益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。
那么活性益生菌呢？其实所谓的活性益生菌指的是没有被杀死的，仍然有活动和各种能力的益生菌。
有人说，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是乳酸菌而不是益生菌，这是一种极为严重的认知错误。因为益生菌包含三大类，其中就有革兰式阳性球菌和乳杆菌，保加利亚乳杆菌属于乳杆菌，而嗜热链球菌属于革兰式阳性球菌。当然，这两个细菌大类里，有一部分是属于益生菌的。
而且，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌就是这两类细菌中属于益生菌的菌种。此外，这两者也同时属于乳酸菌。
这两种细菌（活菌）也同样具有乳酸菌和益生菌的能力：
1、发酵乳糖，成为葡萄糖和半乳糖。葡萄糖和乳糖更易被人体吸收，且能促进儿童大脑发育，并有效促进胃内容物清空，减少胃酸过多分泌，提高钙、磷、铁的利用率，抑制胃肠中的有害细菌。
2、分解乳蛋白，制造人体所需氨基酸。
3、保加利亚乳杆菌可以产生过氧化氢和多种抗菌素，抑制有害菌生长。
4、实验发现，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌对试验动物体内癌细胞有抑制作用。
所以，就算酸奶中只含有这两种活性乳酸菌，也是益生菌酸奶。