2.食物的「温」、「凉」、「平」等性质为何？3-6
至于对人体的反应，食物的「热」与「温」、「寒」与「凉」的不同则是程度上的差异而已，「热」大于「温」，「寒」大于「凉」，不过这界限常不明显，常有同一种食物在某本医书上被归于「热」性，但在另一本书却属于「温」性，所以大家不必拘泥于字义，只要知道所要吃的食物是属于温热类食物或寒凉类食物即可。
食物的四气归属依人体吃了食物后的反应来决定，没有仪器可以测量，只有主观的评估，没有客观的标准，也没有系统的研究与整合，所以同一种食物常各家归属不同，有的还温、凉完全相反，不知那一本书对。
有些食物的性质比较平和，介于寒凉与温热性质之间，任何体质与寒证热证的病人都可食用，这类食物就被类于「平」性。虽然于「平」性，但实质上依四气的分类，绝对的「平」性食物是不存在的，这类食物仍有略偏于温或略偏于凉的不同，所以此类食物的属性纷歧最多，在有的书上虽被归于「平」性，但在其他的书却归于「温」性或「凉」，造成读者无所适从。例如白萝卜、猪肉、苹果、豆浆在有的书写成「平」性食物，有的书就写为「凉」性食物，由此来分析，这些食物应该还是有点偏凉的食物，只是依作者的观点不同，因而分类也不同。类似的例子还有牛肉、鸡肉、甘薯在不同的书中可属于「平」性或「温」性。
食物曾用火处理过，那其性质也会偏向热性，所以经烧、、烘炒、爆、煎、炸、烤处理过的食物性多燥热。像花生为平性食物，可是我们平常所吃的花生米如是炒过或油炸过的，就是热性的食物。白萝卜、蜂蜜如果生吃为凉性的食物，可是熟食就变为温性的食物。
像甘草和炙草，生甘草经蜂蜜炮制者，称「炙甘草」或「蜜草」，「生甘草」常用于消炎止痛，「炙甘草」常用于滋补强壮。
由于篇幅所限,
未完待续
3-6
食物的四气归属依人体吃了食物后的反应来决定，没有仪器可以测量，只有主观的评估，没有客观的标准，也没有系统的研究与整合，所以同一种食物常各家归属不同，有的还温、凉完全相反，不知那一本书对。
有些食物的性质比较平和，介于寒凉与温热性质之间，任何体质与寒证热证的病人都可食用，这类食物就被类于「平」性。虽然于「平」性，但实质上依四气的分类，绝对的「平」性食物是不存在的，这类食物仍有略偏于温或略偏于凉的不同，所以此类食物的属性纷歧最多，在有的书上虽被归于「平」性，但在其他的书却归于「温」性或「凉」，造成读者无所适从。例如白萝卜、猪肉、苹果、豆浆在有的书写成「平」性食物，有的书就写为「凉」性食物，由此来分析，这些食物应该还是有点偏凉的食物，只是依作者的观点不同，因而分类也不同。类似的例子还有牛肉、鸡肉、甘薯在不同的书中可属于「平」性或「温」性。
食物曾用火处理过，那其性质也会偏向热性，所以经烧、、烘炒、爆、煎、炸、烤处理过的食物性多燥热。像花生为平性食物，可是我们平常所吃的花生米如是炒过或油炸过的，就是热性的食物。白萝卜、蜂蜜如果生吃为凉性的食物，可是熟食就变为温性的食物。
像甘草和炙草，生甘草经蜂蜜炮制者，称「炙甘草」或「蜜草」，「生甘草」常用于消炎止痛，「炙甘草」常用于滋补强壮。
由于篇幅所限,
未完待续
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