该不该离职，开个小小咖啡馆？第一章 《好处》来自甘蓝馆主的分享 (2015.2.28)

好为人师，人之常情。面对越来越多的提问，甘蓝馆主以六年开馆心得，与大家真诚分享开馆生活的得失，分三章：《好处》《坏处》《难处》。
                
                
第一章《 好处》
如果没有开咖啡馆，我会在干什么？ 一阵脑补后，那些喧闹乏味的过往已然模糊。
朋友们很有默契，早上不会打电话找我。当然，下午晚上我也不一定会接电话。能按着性子接电话，就是开咖啡馆以后的第一个大好处，反正我觉得挺牛逼的。
虽然是人情社会，开一个小小的咖啡馆，遵纪且守法，到底用不着经营什么关系。不靠谁，谁也不靠我，慢慢的，朋友圈就减肥了，过滤得越发纯净。冯小刚说：“对你没有任何企图了，这朋友就交得踏实了。”余秋雨写：“我们周围很多人，实在是被越积越厚的人际关系脂肪层堵塞住了，大家都能听到他们既满足又疲惫的喘息声。”
开着咖啡馆，卖着咖啡，做着服务，其实也是在自我表达。人有多少机会可以完整的表达？其实不多。对我这样思想并不浩瀚的普通人来说，开个咖啡馆就足够显摆自我了。我选择布局，选择音乐，选择颜色，选择伙伴，选择腔调，选择产品，选择文字……喜欢甘蓝的客人，一般就是同类人，于是，主客之间也完成了相互选择。
做自个儿认可的事儿，是一个底线，我很高兴守住了它。以前那些工作，成就的不一定是别人，背叛的绝对是自己。这种小范围里的自由，带给我很大的满足感，多少钱也买不来，只要防着“孤芳自赏”就行。
伙伴们也挺争气，过了开馆第一年，我渐渐能脱手了。做小老板需要勤勉，但时间安排相对自主。通常，我在周一周二逛街、看电影、去景区，周末工作或回家看父母，在淡季安排远行。没有急事，一般避免体会塞车，排队，高价机票……错开的是时间，赢的是资源。
我不晓得大家算不算这笔账，有一种奢侈就是：我一个人站在西湖旁，于是，拥有了她。
                
                
这些年，我觉得自己活得更加真实了。没有溜须拍马的对象了，也没有勾心斗角的必要了，更没有虚情假意的心情了。在做服务时，我需要调整到一个很低的姿态去面对客人，更多的时候还需要去争取基本的尊重。但是，做人却做出了一种真诚的状态：彻底丢弃了投机取巧的心理，抛弃了患得患失的杂念。我全心全意的做事情，为自己和伙伴们，努力为甘蓝咖啡谋个更好的未来。
我确信，真诚的东西能打动人。
当然，开咖啡馆仅有态度是不够的，还有很多技术问题。当初，我也是外行乱入，怀着对咖啡馆美好的向往一头扎进来。不懂也好，我变得比任何时候都爱学习。原因很简单，不学就要“死”。
外行开咖啡馆死亡率有多高？一年以上存活率不足三成。能活下来的，都是优等生，当然也还是学生。任何事情都是从零开始……咳，都不知道这些年是怎么应付过来的。如今，我的伙伴们都全面发展了：咖啡师、烘焙师、甜品师、培训师、电商运营、图片处理设计、店面管理……刚来那会儿，他们只有笑容和憧憬。
做一件事情能激发潜能，让自己变得更好，这就是最大的好处。开咖啡馆，或者其它什么事情本身并不重要，人在事里事外的状态才值得自己考量，才吸引上帝注目。