冲煮记录 - Panama Kotowa 日晒邓肯瑰夏（Ancient Coffee）
（就算特价依然是买过的最贵的豆子……）
原产国 Country：Panama 巴拿马
庄园 Estate：Kotowa家族 Las Brujas（女巫庄园）
海拔：1850m
品种 Varietal：Geisha 瑰夏
处理方式 Processing：Natural 日晒
批次：2015年BOP竞标批次第四名
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烘焙商：Ancient Coffee 爱咖啡 (宁波)
烘焙度：浅
风味形容：无？？？
新鲜度：烘焙后第10天（注水的时候开始有点塌了= =）
====
冲煮方式：手冲滴滤
滤杯：Hario V60
水温：94度C
研磨度：匿名手磨2代，一圈半少两格
粉量：15g
注水总量：225g
闷蒸时间：30s（水量30g）
总萃取时间：2min10s
其他：尾端捞粉
====
香气：复杂的花香，类似茉莉、桂花；甜柑橘与奔放的热带水果香气的杂糅，巧克力甜香；复杂而有冲击力的香气，难以描述；干香里略带坚果奶油韵味。
口味：与香气高度一致的复杂风味表现，入口甜感强、有巴拿马瑰夏标志性的酸甜震，触感圆润，酸度明亮，整体干净度极高；尾端花香韵味持续力强，然而在舌根部带有微涩。凉了以后类似于甘蔗的甜感非常棒。
评价：豆子新鲜度感觉走得偏快，尾端的涩感用小富士磨或者换滤纸换水都没有消失，在瑰夏中容错率不能算特别高（95度以上的水温，超过2min20s会过萃），但是风味层次拉得很开，并且花果香气的复杂度更甚于翡翠瑰夏，偏向热带水果的奔放韵味（日晒豆嘛）；感觉一圈半少一格，冲到1:16其实是最合适的，两格在尾端能喝出稍许过萃的感觉，但是不严重。
原产国 Country：Panama 巴拿马
庄园 Estate：Kotowa家族 Las Brujas（女巫庄园）
海拔：1850m
品种 Varietal：Geisha 瑰夏
处理方式 Processing：Natural 日晒
批次：2015年BOP竞标批次第四名
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烘焙商：Ancient Coffee 爱咖啡 (宁波)
烘焙度：浅
风味形容：无？？？
新鲜度：烘焙后第10天（注水的时候开始有点塌了= =）
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冲煮方式：手冲滴滤
滤杯：Hario V60
水温：94度C
研磨度：匿名手磨2代，一圈半少两格
粉量：15g
注水总量：225g
闷蒸时间：30s（水量30g）
总萃取时间：2min10s
其他：尾端捞粉
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香气：复杂的花香，类似茉莉、桂花；甜柑橘与奔放的热带水果香气的杂糅，巧克力甜香；复杂而有冲击力的香气，难以描述；干香里略带坚果奶油韵味。
口味：与香气高度一致的复杂风味表现，入口甜感强、有巴拿马瑰夏标志性的酸甜震，触感圆润，酸度明亮，整体干净度极高；尾端花香韵味持续力强，然而在舌根部带有微涩。凉了以后类似于甘蔗的甜感非常棒。
评价：豆子新鲜度感觉走得偏快，尾端的涩感用小富士磨或者换滤纸换水都没有消失，在瑰夏中容错率不能算特别高（95度以上的水温，超过2min20s会过萃），但是风味层次拉得很开，并且花果香气的复杂度更甚于翡翠瑰夏，偏向热带水果的奔放韵味（日晒豆嘛）；感觉一圈半少一格，冲到1:16其实是最合适的，两格在尾端能喝出稍许过萃的感觉，但是不严重。
