汤种的制作

汤种的制作方法：
第一种
将面粉和水按照1:5的比例混合，搅拌均匀后置于小火上加热，期间不断搅拌以防糊锅。至面糊温度达到65℃的时候迅速离火，坐在冷水中降温至室温即可使用。
（注意：配比汤种的原料时，应该要按比例比使用量多准备一些，因为汤种在制作过程中有损耗。）
第二种
100g水和20g普通面粉搅匀，放微波炉，我家的微波炉70%的火力半分钟，至水温很温暖但不致烫手
第三种
取15克高粉与75克水搅拌均匀后放入微波炉加热3次，每次20秒，每加热完一次都要取出搅拌，成细腻面糊状后晾凉备用。这个量最终可出65克汤种，正好够一次面包使用。