匠心的传承——张正林
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老骥伏枥，志在千里。烈士暮年，壮心不已。
——曹操《步出夏门行·龟虽寿》
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风靡全球的肯德基已经成为全球最大的炸鸡连锁集团，它是由哈兰德·大卫·桑德斯在40岁的时候开始创立，然后历经挫折，在66岁的时候又东山再起，重新创造的辉煌。在中国临安，也有一位这样的哈兰德·大卫·桑德斯，也是在暮年找到了人生的乐趣，他就是高山香榧传承人——张正林先生。
近年来，继竹笋、山核桃之后，临安香榧发展迅猛，据统计，全市已发展香榧基地2.9万亩，香榧成为我市山区林农致富的又一颗名贵坚果。提起临安高山香榧，就不得不提临安高山香榧传承人——张正林先生。张正林先生已过花甲之年，近十年如一日地从事着高山香榧的生产加工。目前，他生产的高山香榧已经小有名气，向他预订高山香榧的人也络绎不绝。今天，小编将带大家近距离地接触这位壮心不已的老人。
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金秋十月，丹桂飘香，在这个硕果累累的时节里，我们来到了风景秀丽的高山村。放眼望去，天高云淡，青山巍然，满目翠色。行走在林间小道上，只见得道上尽是树隙间洒下斑驳陆离的阳光，点点圆圆圈圈。挺秀茁壮的香榧树立在了漫山遍野。空气里弥漫着清冽的榧香气，呼吸吐纳间，只觉得清香幽幽，心旷神怡。高源村的村民们徜徉在大山的怀抱里，接受着大山给予的恩惠。
不一会儿，就来到了张正林先生的家。刚踏进院子，就看香榧果悠闲地躺在阴凉的过道上，尽情享受着缕缕山风的洗礼。屋子里走出一位衣着朴素的爷爷，神采奕奕。在得知我们的来意以后，老人很热情地就答应了我们的采访。
高山村是玲珑街道高源村的一个自然村组，由于地域分散被称为高山十八村，海拔有400多米，山上除了玉米、番薯、南瓜外，木榧树很多。早在20年前，村民都用木榧做家俱，封山育林后，木榧树生势更好。今年67岁的香榧专业合作社负责人张正林是村里最早种植发展香榧的。2001年，他在电视上看到诸暨、绍兴采用人工授粉技术管理香榧取得丰收，他就找上林业部门，在林业技术人员指点下，在村里带头种起了香榧树。由于村里的气候适宜，土壤丰富，环境非常适合香榧的生长。这些香榧树长势良好，为张正林带来希望，村民觉得种香榧能赚钱，纷纷跟着他一起种起了香榧树。
如今，张正林成为高山村的香榧种植大户，在他的倡议下，高山村还成立了“统一收购、统一加工、统一销售”的正林香榧合作社。自此，张正林从此多了一个头衔——合作社理事长，并成为香榧种植示范户。
张正林先生花了7000多元从诸暨购买了一台炒货机器，自己办了炒货厂，村里所有香榧农户把采摘下来的香榧青果卖给他，他负责统一加工，统一销售，统一打“龙虎山”牌商标。他请师傅来教怎样炒、怎样加工，绝对以保证品质为前提。
此前市场上销售的都是诸暨香榧，我市产出的香榧首批大量上市就是张正林机械炒制开始。龙岗曾有少量机械炒制，因为产量有限，大部分香榧仍然停留在手工炒制阶段，随着我市香榧投产面积增加，机械炒制将是大势所趋。
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这么好吃的高山香榧该如何挑选呢？
1、看
（1）挑个头：大小适宜，均匀紧致。
（2）挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
（3）挑均匀：果实的颜色自然、大小均匀。
（4）挑外壳：壳薄而脆，也特别好剥。
2、闻
有一股清冽纯正的榧香气，高香清雅，无杂味，无异味。
3、尝
香脆可口，齿间留香为上品。
香榧子对比
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人物品质
谦逊好学
张正林对香榧用了不少心，香榧树需要嫁接，他就向其他种植大户虚心讨教；香榧树的花粉很难受精，张正林就为香榧树人工授粉。为了香榧树早日挂果，一把年纪的张正林，还经常参加培训，不断学习。
坚持不懈
近十年如一日地从事着香榧的生产加工，不放弃，不怕辛苦，坚持不懈。他对自己的高山香榧非常有信心，品质绝对有保证，因此，他将香榧的生产加工作为自己的终生事业，他相信“锲而不舍，金石可镂”的道理。
无论是创造出全球最大的炸鸡连锁集团肯德基的哈兰德·大卫·桑德斯，还是高山香榧传承人张正林先生，他们身上都闪烁着不放弃、不气馁的品质和老当益壮、志在千里的积极进取精神。
老骥伏枥，志在千里。烈士暮年，壮心不已。
——曹操《步出夏门行·龟虽寿》
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风靡全球的肯德基已经成为全球最大的炸鸡连锁集团，它是由哈兰德·大卫·桑德斯在40岁的时候开始创立，然后历经挫折，在66岁的时候又东山再起，重新创造的辉煌。在中国临安，也有一位这样的哈兰德·大卫·桑德斯，也是在暮年找到了人生的乐趣，他就是高山香榧传承人——张正林先生。
近年来，继竹笋、山核桃之后，临安香榧发展迅猛，据统计，全市已发展香榧基地2.9万亩，香榧成为我市山区林农致富的又一颗名贵坚果。提起临安高山香榧，就不得不提临安高山香榧传承人——张正林先生。张正林先生已过花甲之年，近十年如一日地从事着高山香榧的生产加工。目前，他生产的高山香榧已经小有名气，向他预订高山香榧的人也络绎不绝。今天，小编将带大家近距离地接触这位壮心不已的老人。
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金秋十月，丹桂飘香，在这个硕果累累的时节里，我们来到了风景秀丽的高山村。放眼望去，天高云淡，青山巍然，满目翠色。行走在林间小道上，只见得道上尽是树隙间洒下斑驳陆离的阳光，点点圆圆圈圈。挺秀茁壮的香榧树立在了漫山遍野。空气里弥漫着清冽的榧香气，呼吸吐纳间，只觉得清香幽幽，心旷神怡。高源村的村民们徜徉在大山的怀抱里，接受着大山给予的恩惠。
不一会儿，就来到了张正林先生的家。刚踏进院子，就看香榧果悠闲地躺在阴凉的过道上，尽情享受着缕缕山风的洗礼。屋子里走出一位衣着朴素的爷爷，神采奕奕。在得知我们的来意以后，老人很热情地就答应了我们的采访。
高山村是玲珑街道高源村的一个自然村组，由于地域分散被称为高山十八村，海拔有400多米，山上除了玉米、番薯、南瓜外，木榧树很多。早在20年前，村民都用木榧做家俱，封山育林后，木榧树生势更好。今年67岁的香榧专业合作社负责人张正林是村里最早种植发展香榧的。2001年，他在电视上看到诸暨、绍兴采用人工授粉技术管理香榧取得丰收，他就找上林业部门，在林业技术人员指点下，在村里带头种起了香榧树。由于村里的气候适宜，土壤丰富，环境非常适合香榧的生长。这些香榧树长势良好，为张正林带来希望，村民觉得种香榧能赚钱，纷纷跟着他一起种起了香榧树。
如今，张正林成为高山村的香榧种植大户，在他的倡议下，高山村还成立了“统一收购、统一加工、统一销售”的正林香榧合作社。自此，张正林从此多了一个头衔——合作社理事长，并成为香榧种植示范户。
张正林先生花了7000多元从诸暨购买了一台炒货机器，自己办了炒货厂，村里所有香榧农户把采摘下来的香榧青果卖给他，他负责统一加工，统一销售，统一打“龙虎山”牌商标。他请师傅来教怎样炒、怎样加工，绝对以保证品质为前提。
此前市场上销售的都是诸暨香榧，我市产出的香榧首批大量上市就是张正林机械炒制开始。龙岗曾有少量机械炒制，因为产量有限，大部分香榧仍然停留在手工炒制阶段，随着我市香榧投产面积增加，机械炒制将是大势所趋。
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这么好吃的高山香榧该如何挑选呢？
1、看
（1）挑个头：大小适宜，均匀紧致。
（2）挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
（3）挑均匀：果实的颜色自然、大小均匀。
（4）挑外壳：壳薄而脆，也特别好剥。
2、闻
有一股清冽纯正的榧香气，高香清雅，无杂味，无异味。
3、尝
香脆可口，齿间留香为上品。
香榧子对比
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人物品质
谦逊好学
张正林对香榧用了不少心，香榧树需要嫁接，他就向其他种植大户虚心讨教；香榧树的花粉很难受精，张正林就为香榧树人工授粉。为了香榧树早日挂果，一把年纪的张正林，还经常参加培训，不断学习。
坚持不懈
近十年如一日地从事着香榧的生产加工，不放弃，不怕辛苦，坚持不懈。他对自己的高山香榧非常有信心，品质绝对有保证，因此，他将香榧的生产加工作为自己的终生事业，他相信“锲而不舍，金石可镂”的道理。
无论是创造出全球最大的炸鸡连锁集团肯德基的哈兰德·大卫·桑德斯，还是高山香榧传承人张正林先生，他们身上都闪烁着不放弃、不气馁的品质和老当益壮、志在千里的积极进取精神。
