食得蟠桃不羡仙 ——闲侃吃桃

       自古以来，桃始终被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿，故桃又有仙桃、寿果的美称。
     《西游记》里孙悟空获封齐天大圣坐守蟠桃园，面对满园鲜果吃了个畅快，后又因无人邀请他参加仙佛盛会，没有获得光明正大吃桃子的资格而大闹天宫。照此看来，若说500年后的那段奇幻之旅开始于桃子也不为过。
    现实中的桃子虽及不上那魔幻小说里的仙桃，但营养价值也绝不可小觑。被誉为“天下第一果”的桃子，肉质鲜美，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等丰富的营养，适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。此外，在崔禹锡《食经》里还提到桃能养肝气，《滇南本草》提到桃能润大肠，《随息居饮食谱》提到桃能补心，活血，生津。可谓益处多多，难怪齐天大圣也难以抵挡它的诱惑了，但我们可不能猴急得像大圣那样瞬间让桃子祭了五脏庙。吃桃当然也得讲究食用技巧。
       因桃子表皮多毛，为不影响口感，在食用桃子前，我们可以在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了。另外在挑选桃子时，切忌饥不择食，应用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉更甜。
       说了这么多，想必你一定对桃子垂涎三尺了，但且慢，在你开吃之前，一定要注意，并不是每个人都适宜吃桃子，俗话说长生不老也有长生不老的苦处嘛，就像我们的孙大圣，若不是吃了仙桃，得了那老不死的病，又怎会被活埋在五指山下五百年，后来还被强行带上紧箍咒，既没了当年大闹天宫的豪气，也失去了那随时上天遁地的逍遥。