冰酒的诞生是一场美丽的错误-荟聚文化
冰酒(Icewine)是一种甜葡萄酒。是气温达到-7℃且持续6个小时以上，采摘在葡萄枝上自然冰冻的葡萄，经压榨、发酵酿制而成的冰葡萄酒，简称冰酒。由于冰酒生产对自然条件要求非常苛刻，产量很低，加之冰酒的营养价值极高，因此，冰酒被称作“酒中极品”、“液体黄金”，在国际市场享有极高的声誉。
冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国，葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。只有少数国家的少数几个地方，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少，其昂贵也就顺理成章了。
帕巴拉冰酒产区地处三江并流腹地，直径100公里方位内没有现代工业，完好的保留了地理、植物、动物、气温、大气环境的原生状态，是全球葡萄酒产区中自然环境保护最好、最原生态的“净土”!三江并流地区是中国境内面积最大的世界遗产地。雄伟的高山雪峰，险要的峡谷险滩，秀丽的林海雪原，幽静的冰蚀湖泊，广阔的雪山草甸，丰富的珍稀动植物，独特的民族风情，构成了雄、险、秀、奇、幽、奥、叹等特色。
冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。帕巴拉冰酒产区位于香格里拉和三江并流的核心地带，中心区域覆盖维西县永春、保和、攀天阁、塔城、白济汛等乡镇。 帕巴拉冰酒产区是世界上纬度最低、海拔最高、综合自然条件最好、可开发资源规模最大、最原生态的冰酒产区。
原文链接：http://www.chinahuiju.cn/goods.php?id=157 来自：荟聚网（www.chinahuiju.cn）
冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，不加糖的水果馅饼皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。
一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄;轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。
三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度;一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。
帕巴拉冰酒产区地处三江并流腹地，直径100公里方位内没有现代工业，完好的保留了地理、植物、动物、气温、大气环境的原生状态，是全球葡萄酒产区中自然环境保护最好、最原生态的“净土”!
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冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国，葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。只有少数国家的少数几个地方，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少，其昂贵也就顺理成章了。
帕巴拉冰酒产区地处三江并流腹地，直径100公里方位内没有现代工业，完好的保留了地理、植物、动物、气温、大气环境的原生状态，是全球葡萄酒产区中自然环境保护最好、最原生态的“净土”!三江并流地区是中国境内面积最大的世界遗产地。雄伟的高山雪峰，险要的峡谷险滩，秀丽的林海雪原，幽静的冰蚀湖泊，广阔的雪山草甸，丰富的珍稀动植物，独特的民族风情，构成了雄、险、秀、奇、幽、奥、叹等特色。
冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。帕巴拉冰酒产区位于香格里拉和三江并流的核心地带，中心区域覆盖维西县永春、保和、攀天阁、塔城、白济汛等乡镇。 帕巴拉冰酒产区是世界上纬度最低、海拔最高、综合自然条件最好、可开发资源规模最大、最原生态的冰酒产区。
原文链接：http://www.chinahuiju.cn/goods.php?id=157 来自：荟聚网（www.chinahuiju.cn）
冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，不加糖的水果馅饼皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。
一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄;轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。
三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度;一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。
帕巴拉冰酒产区地处三江并流腹地，直径100公里方位内没有现代工业，完好的保留了地理、植物、动物、气温、大气环境的原生状态，是全球葡萄酒产区中自然环境保护最好、最原生态的“净土”!
