【南西烘焙教室】淡淡清香的西点香料

                
                
小编看过各种材料做的香草糖，就琢磨着用柠檬做，将柠檬皮烘干后和砂糖混合，密封久了打开瓶盖，一股淡淡的清香味扑鼻而来，用它来做蛋糕、面包、饼干绝对有味道，特别香！
柠檬砂糖
材料：细砂糖300克，柠檬两个，盐一小撮
卡士温度：100度，上下火，中层，10分钟
做法：
                
                
1、将柠檬洗净后，用一小撮盐把柠檬皮表面揉擦干净，再用水冲洗干净;
2、把柠檬皮用刨丝器刨丝;
3、将柠檬皮平铺在烤盘中，烤箱预热100度，烤10分钟，将柠檬皮烘干;
4、将烘干的柠檬皮混合进砂糖，灌进密封瓶里保存即可。
                
                
小贴士：
1、柠檬皮烘干的温度和时间根据自家烤箱调整，柠檬皮刨的细时间会越短，烘的时候可以打开烤箱观察烘干的程度，避免温度过高或者时间过长而将柠檬皮烤焦。
2、柠檬砂糖密封时间越长香味会越浓。
3、柠檬也可以换成橙子，做成橙子砂糖。