一壶冷泡茶 夏日清凉心
中土本是茶的故乡，我们享用茶的方法，从吃茶，到煮茶，再到泡茶，已经延续好几千年。不管哪种享用的方法，茶是热的，热的… …
然而这不是茶的唯一结局，冷泡茶的兴起，让Foodie的选择又多了一种类型，嗯，不是款，是类型哦。再然而，选择冷泡的理由是什么呢？
① 甘甜不苦涩
冷泡茶的茶汤里，会较少析出咖啡因和单宁酸，这两样都是苦味的由来。冷泡后茶水的甘甜清冽，是夏日的舒爽好饮料。
② 更多儿茶素和其他各种有益成分
冷水冲泡茶水，可以让茶叶释放出更多的儿茶素。儿茶素是个什么鬼？那是茶汤里的好东西，抗氧化很有效，就是有利于体态年轻and身体健康的物质。
③ 更少咖啡因
冷泡茶里咖啡因析出更少（差不多是热泡茶的一半）。这有多重要？那就是晚上喝了不怕大脑太兴奋（当然，如果亲对咖啡因尤其敏感，最好不要试。），嗯，晚上可以喝茶了。
④ 适用场景老宽泛了
上班、宅家、轰趴、野餐、户外。。。方便到可以随身携带，方便到不用开火，喝着有益，放着有面儿。
⑤ 可以整各种Mocktail和Cocktail
还记得上周的《夏日这个才时髦 - 【让我们来杯Mocktail】（附做法）》么？好喝的Mocktail，除了水果、柠檬和香草，还需要气泡水，或，者，是，冷泡茶。
（只要准备好冷泡茶、柠檬、香草、糖浆或者蜂蜜，Mocktail很容易。图片来自网络）
Mocktail能整，鸡尾酒当然也能整，看亲喜欢，看亲发挥。
（波旁酒+冷泡茶+糖浆，配一串莓果，奇怪却有趣的鸡尾酒款。图片来自网络）
理由还有很多，上面的已经足够，现在说说应该怎么泡。
① 器具
讲究的有专门的冷泡壶，但其实很多器皿都很好用，例如法式压壶。不讲究，家里各种玻璃器皿或者乐扣壶都可以。
② 怎么泡
Step 1
准备茶叶、容器、冷开水或矿泉水
乌龙茶、红茶12g x 1000 c.c. 8-10小时
绿茶12g x 1000 c.c. 1-4小时
（乌龙的口感相对冷冽甘甜，花茶的口感比较清丽，绿茶是一种清爽的甘甜，而红茶是甘醇中带着清新的气息。）
（小编推荐：台湾百年品牌王德传茶庄®的出品：茉莉乌龙、安尚乌龙、德传滇红）
Step 2
放入冰箱冷藏。
Step 3
冰箱中取出直接饮用或进行调制后饮用。如有需要，可以加冰块。
注意事项：
1. 未喝完的放回冰箱冷藏，但不要超过24小时。
2. 取出的饮料，尽量再2小时内饮完。
3. 如果外带野餐，可以将冷泡茶放在保温箱内以保证口感。
4. 冷泡茶虽好，也要慢慢喝，不要狂饮，免伤脾胃。
唯美味官方微博@唯美味食尚 正在进行#夏日清凉心#活动，亲去参加，有机会获得价值188元的百年品牌王德传茶庄®出品的冷泡茶组哦。
【未经许可，谢绝抄袭或转载。】
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然而这不是茶的唯一结局，冷泡茶的兴起，让Foodie的选择又多了一种类型，嗯，不是款，是类型哦。再然而，选择冷泡的理由是什么呢？
① 甘甜不苦涩
冷泡茶的茶汤里，会较少析出咖啡因和单宁酸，这两样都是苦味的由来。冷泡后茶水的甘甜清冽，是夏日的舒爽好饮料。
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冷泡茶的特点是先甘甜，后清香，口感清爽。图片来自网络 |
② 更多儿茶素和其他各种有益成分
冷水冲泡茶水，可以让茶叶释放出更多的儿茶素。儿茶素是个什么鬼？那是茶汤里的好东西，抗氧化很有效，就是有利于体态年轻and身体健康的物质。
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浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，冷泡茶其余各成分均高于热泡茶 |
③ 更少咖啡因
冷泡茶里咖啡因析出更少（差不多是热泡茶的一半）。这有多重要？那就是晚上喝了不怕大脑太兴奋（当然，如果亲对咖啡因尤其敏感，最好不要试。），嗯，晚上可以喝茶了。
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图片来自网络 |
④ 适用场景老宽泛了
上班、宅家、轰趴、野餐、户外。。。方便到可以随身携带，方便到不用开火，喝着有益，放着有面儿。
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可以在家喝。图片来自网络 |
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外出运动可以带上。图片来自网络 |
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在家开轰趴可以泡上。图片来自网络 |
⑤ 可以整各种Mocktail和Cocktail
还记得上周的《夏日这个才时髦 - 【让我们来杯Mocktail】（附做法）》么？好喝的Mocktail，除了水果、柠檬和香草，还需要气泡水，或，者，是，冷泡茶。
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最常见的，例如加上柠檬与薄荷。图片来自网络 |
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（只要准备好冷泡茶、柠檬、香草、糖浆或者蜂蜜，Mocktail很容易。图片来自网络）
Mocktail能整，鸡尾酒当然也能整，看亲喜欢，看亲发挥。
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（波旁酒+冷泡茶+糖浆，配一串莓果，奇怪却有趣的鸡尾酒款。图片来自网络）
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冷泡白茶为底做的Sangria鸡尾酒。图片来自网络 |
理由还有很多，上面的已经足够，现在说说应该怎么泡。
① 器具
讲究的有专门的冷泡壶，但其实很多器皿都很好用，例如法式压壶。不讲究，家里各种玻璃器皿或者乐扣壶都可以。
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图片来自网络 |
② 怎么泡
Step 1
准备茶叶、容器、冷开水或矿泉水
乌龙茶、红茶12g x 1000 c.c. 8-10小时
绿茶12g x 1000 c.c. 1-4小时
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（乌龙的口感相对冷冽甘甜，花茶的口感比较清丽，绿茶是一种清爽的甘甜，而红茶是甘醇中带着清新的气息。）
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（小编推荐：台湾百年品牌王德传茶庄®的出品：茉莉乌龙、安尚乌龙、德传滇红）
Step 2
放入冰箱冷藏。
Step 3
冰箱中取出直接饮用或进行调制后饮用。如有需要，可以加冰块。
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图片来自网络 |
注意事项：
1. 未喝完的放回冰箱冷藏，但不要超过24小时。
2. 取出的饮料，尽量再2小时内饮完。
3. 如果外带野餐，可以将冷泡茶放在保温箱内以保证口感。
4. 冷泡茶虽好，也要慢慢喝，不要狂饮，免伤脾胃。
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图片来自网络 |
唯美味官方微博@唯美味食尚 正在进行#夏日清凉心#活动，亲去参加，有机会获得价值188元的百年品牌王德传茶庄®出品的冷泡茶组哦。
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