不想忘记的食谱4——椒盐萝卜条和味增汤

不想忘记的食谱4——椒盐萝卜条和味增汤
2015-02-28 16:49:02
外婆做的椒盐萝卜条之所以可口，是因为还有一种盐：芝麻盐。
芝麻，是很奇异的作物，很脆的壳，从下而上，一轮一轮。
芝麻微微炒熟，放在面板上，用面杖反复碾碎，加入食盐和香料制成芝麻盐。
故乡的青萝卜，去穗切条，入盐水后晒干或烤干。
半干时候，就要拌入椒盐和芝麻盐了。
味增汤的做法，不过寻常，备料也不过鱼汤或鱼汁，海带葱花，豆腐味增之类，外婆喜欢放朵银耳，有些奇怪，不过这便是家常菜值得怀味的地方罢，留有烹饪者自己的口味记号。
椒盐萝卜条和味增汤的搭配，在于有乡野和雪的味道，冬日扫雪晾晒的萝卜条，匆忙归家的脚步和几分钟就可以暖手暖胃的味增汤。
近日，认识一位突兀的家伙，不过会用L做头像，当是一份缘。