在家轻松做西餐，各种焗饭来啦~
焗，是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。
焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭的完美结合。与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
海鲜芝士焗饭
原料：
米饭1份
大虾2只
虾仁15只
鱿鱼卷10片
蛤蜊7只
贝丁10个
橄榄油2小勺
西兰花100克
洋葱50克
小青椒1只
盐、白酒适量
黄油25克
面粉30克
牛奶100毫升
盐1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
马苏里拉奶酪100克
做法：
1、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟。
2、锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分。
3、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟。
4、黄油放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不断搅拌，最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出
5、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出。
6、锅中加入2小勺橄榄油，将切丝的洋葱下锅小火炒香，将海鲜下锅，倒入奶油酱，加入西兰花翻炒均匀。
7、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟。
小贴士：
1、做焗饭的材料随自己喜欢，可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以，只要适合自己口味。
2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤，否则会出大量水分，影响口感。
3、海鲜类放开水里氽烫时，只要30秒就要马上捞出，不能时间长了，因为后面还要经过炒制和焗烤，防止海鲜肉质变老。
4、用橄榄油将洋葱炒香后，再翻炒其他海鲜，海鲜的味道更好。
彩椒培根焗饭盅
材料：
红黄彩椒各一个
洋葱1/4个
玉米一两
剩饭一碗
培根两条
沙拉酱一条
红萝卜1小段
盐，黄油适量
制作方法
1 准备好所有的材料
2 彩椒在头部切下一个带蒂的小帽，挖去籽儿，备用
3 红萝卜切成和玉米大小，和玉米一起下锅焯水
4 焯水30秒左右捞出备用
5 培根和红萝卜切小丁，入锅炒香，直到培根热油煸出很香
6 倒入红萝卜和玉米一起翻炒均匀，然后装起备用
7 锅里放少许油，把冷饭倒入炒散然后加入之前炒过的所有材料，再翻炒均匀，撒上x些许盐，装起。
8 准备好彩椒，把炒好的米饭倒入彩椒内，再在上面挤上沙律酱
9 烤箱210度，烤10分钟左右，再把彩椒盖子放入一起烤两分钟，可以盖上盖子出炉！
培根焗饭
洋葱1个
培根5片
香菇4朵
口蘑3个
含盐黄油20g
熟米饭一盆
黑胡椒碎适量
马苏里拉芝士丝适量
做法：
1、洋葱切丁，培根切丁，蘑菇切片备用；
2、坐锅，放入黄油，化开以后放入洋葱爆香；
3、放入培根，炒熟，加入蘑菇，继续炒；
4、加入米饭，炒熟，按照自己的口味加入黑胡椒碎，我加了很多，最喜欢黑胡椒的味道了；
5、如果不够咸再加一点儿盐；
6、盛出放入玻璃靠盘中；
7、洒上芝士丝，烤箱180度预热，加热到芝士丝化了就可以出锅了！
焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭的完美结合。与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
海鲜芝士焗饭
原料：
米饭1份
大虾2只
虾仁15只
鱿鱼卷10片
蛤蜊7只
贝丁10个
橄榄油2小勺
西兰花100克
洋葱50克
小青椒1只
盐、白酒适量
黄油25克
面粉30克
牛奶100毫升
盐1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
马苏里拉奶酪100克
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做法：
1、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟。
2、锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分。
3、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟。
4、黄油放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不断搅拌，最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出
5、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出。
6、锅中加入2小勺橄榄油，将切丝的洋葱下锅小火炒香，将海鲜下锅，倒入奶油酱，加入西兰花翻炒均匀。
7、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟。
小贴士：
1、做焗饭的材料随自己喜欢，可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以，只要适合自己口味。
2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤，否则会出大量水分，影响口感。
3、海鲜类放开水里氽烫时，只要30秒就要马上捞出，不能时间长了，因为后面还要经过炒制和焗烤，防止海鲜肉质变老。
4、用橄榄油将洋葱炒香后，再翻炒其他海鲜，海鲜的味道更好。
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彩椒培根焗饭盅
材料：
红黄彩椒各一个
洋葱1/4个
玉米一两
剩饭一碗
培根两条
沙拉酱一条
红萝卜1小段
盐，黄油适量
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制作方法
1 准备好所有的材料
2 彩椒在头部切下一个带蒂的小帽，挖去籽儿，备用
3 红萝卜切成和玉米大小，和玉米一起下锅焯水
4 焯水30秒左右捞出备用
5 培根和红萝卜切小丁，入锅炒香，直到培根热油煸出很香
6 倒入红萝卜和玉米一起翻炒均匀，然后装起备用
7 锅里放少许油，把冷饭倒入炒散然后加入之前炒过的所有材料，再翻炒均匀，撒上x些许盐，装起。
8 准备好彩椒，把炒好的米饭倒入彩椒内，再在上面挤上沙律酱
9 烤箱210度，烤10分钟左右，再把彩椒盖子放入一起烤两分钟，可以盖上盖子出炉！
培根焗饭
洋葱1个
培根5片
香菇4朵
口蘑3个
含盐黄油20g
熟米饭一盆
黑胡椒碎适量
马苏里拉芝士丝适量
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做法：
1、洋葱切丁，培根切丁，蘑菇切片备用；
2、坐锅，放入黄油，化开以后放入洋葱爆香；
3、放入培根，炒熟，加入蘑菇，继续炒；
4、加入米饭，炒熟，按照自己的口味加入黑胡椒碎，我加了很多，最喜欢黑胡椒的味道了；
5、如果不够咸再加一点儿盐；
6、盛出放入玻璃靠盘中；
7、洒上芝士丝，烤箱180度预热，加热到芝士丝化了就可以出锅了！
