蜂蜜真假分辨
1 品尝：要想辨别蜂蜜的真假，首先知道您的是什么蜂蜜。不同花的蜂蜜颜色、香味、口感、产地都是有不同的，一般什么植物的蜂蜜都会有这种植物的花香，且自然不刺鼻。纯正的蜂蜜结晶的难易程度也不一样，比如荆条蜜椴树蜜油菜蜜都是很易结晶的蜂蜜，可以整瓶结晶。槐花蜜枣花蜜只能部分结晶。其次纯正的蜂蜜如果干吃会有微微的辣喉，这是所有蜂产品的特性。
2 铁丝灼烧：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味，铁丝上仍有光泽。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊——铁丝上有焦灼物，说明蜂蜜掺有杂质。
3 碘试验：用一汤匙蜂蜜兑一汤匙纯净水，拌匀后滴入一小滴碘酒，摇匀，如蜜液呈浅黄色说明是真蜜，如蜜液呈紫黑色说明掺有淀粉，呈浅灰色是掺有白糖或喂白糖给蜂酿成的糖蜜，呈红色和粉红色掺有化肥、香精等异物，总之，加碘后即为假蜜。
3 用手揉搓：将一小滴蜂蜜放在手心搓一会，纯蜂蜜有润滑感，如有坚硬的砂粒感或粘稠感掺有白糖，纯蜂蜜在皮肤上搓一会就会越搓越少，因为蜂蜜是单分子糖，人体皮肤可直接吸收。
4 看结晶：蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
五种感官判别真假蜂蜜的方法：
一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。
二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。
四、假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此，便宜的蜂蜜是假的可能性大。当然也有一部分蜂蜜的价格非常高，也是不正常的。
五、仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。
有关蜂产品的疑惑的朋友们欢迎加我微信，一起聊聊：yanquan770556719
2 铁丝灼烧：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味，铁丝上仍有光泽。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊——铁丝上有焦灼物，说明蜂蜜掺有杂质。
3 碘试验：用一汤匙蜂蜜兑一汤匙纯净水，拌匀后滴入一小滴碘酒，摇匀，如蜜液呈浅黄色说明是真蜜，如蜜液呈紫黑色说明掺有淀粉，呈浅灰色是掺有白糖或喂白糖给蜂酿成的糖蜜，呈红色和粉红色掺有化肥、香精等异物，总之，加碘后即为假蜜。
3 用手揉搓：将一小滴蜂蜜放在手心搓一会，纯蜂蜜有润滑感，如有坚硬的砂粒感或粘稠感掺有白糖，纯蜂蜜在皮肤上搓一会就会越搓越少，因为蜂蜜是单分子糖，人体皮肤可直接吸收。
4 看结晶：蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
 |
五种感官判别真假蜂蜜的方法：
一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。
二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。
四、假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此，便宜的蜂蜜是假的可能性大。当然也有一部分蜂蜜的价格非常高，也是不正常的。
五、仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。
有关蜂产品的疑惑的朋友们欢迎加我微信，一起聊聊：yanquan770556719
