走近咖啡因

    与好友聊天时喝杯咖啡，加班熬夜时喝杯咖啡，早晨起床第一件事喝杯咖啡，咖啡似乎已经成了许多人每天必需的（维他命）了。人往往在不知不觉中对咖啡产生了依懒与迷恋，这种依赖与迷恋不只是因为咖啡馆优雅的气氛或咖啡芳香四溢而产生，也因为咖啡里所含的咖啡因成分而导致。咖啡因的成分使咖啡有点坏又不那么坏，有点好又不那么好，让人对咖啡喜爱又不太敢亲近，缺了它似乎少了些什么似地不习惯。
    咖啡因是一种略带苦味的白色水溶性粉末。它天然存在于茶叶、咖啡豆、可可豆里面。咖啡因的存在不甚明显，但若缺了它，很多东西就会变的怪怪的，好像喝一般含有适量矿物质无色无味的水，习惯之后忽然改喝无矿物质的蒸馏水，总觉得那水软弱无力，好象少了些什么一样，虽然看不到，摸不着，你就是可以感觉到它的存在。咖啡因除了存在茶叶、咖啡豆、可可豆里之外，也存在于由可可豆提炼出的可可粉、巧克力粉和我们常吃的巧克力糖之中。人们更把咖啡因提炼后，加工添加在可乐等饮料里，使人们在不知不觉的情况下，对咖啡因依恋日深。嗜饮可乐或咖啡的人，如果忽然要他改喝无咖啡因可乐或咖啡，马上就可感觉出缺乏咖啡因饮料那种怪怪的甘苦不协调的感觉。
    人对咖啡因的敏感程度各不相同。有的人过了中午喝咖啡晚上会失眠；有的人在睡前喝杯浓咖啡也不影响睡眠；有的人提神醒脑需要喝咖啡，有的人镇定神经想要喝咖啡，甚至有人要帮助睡眠所以喝多一杯。这些情况都有可能，因为人的体质结构各有不同，因此对另咖啡因的反应、吸收、排泄程度也各自不同。
    在评判咖啡因好坏的前提下，先要对自已的生理、体能有所了解，才能确定对自已而言咖啡因究竟是好还是不好。能够确定的是，咖啡因也和所有其他食物、饮料一样，过量永远是不好的。