哪个牌子的红酒最好介绍？

                
                
1997年。伦敦克里斯蒂拍卖行。一瓶1945年份的木桐酒庄红酒（Chateau Mouton Rothschild，1945）以11.4614万美元售出，创下了最贵的大瓶装（5升装）红酒的记录。
2004年。广受推崇的品酒杂志《醒酒器》评出了“在世必尝之百大好酒”，荣获第一名的也正是1945年份的木桐红酒。杂志的酒评家之一宣称它是每个人“在一生结束前绝对要品尝到的红酒”。杂志还形容它是“言语无法形容的醇厚……无疑是20世纪最棒的波尔多红酒”。
如此昂贵又拔得头筹的红酒，极致君也还没有机缘一亲芳泽。不过这样的酒，也不见得有土豪一买下就兴冲冲来一杯。他们大多小心翼翼地把它藏在家里，如同那些名画古董一般，成了一种尊贵的资本。
                
                
极致君一直分享的是极致又实用的物品，这瓶1945年份的红酒，极致倒挺极致，但不实用，为何还要拿它说事？其实，极致君只是想“借他人酒杯，浇自己块垒”，跟大家聊聊红酒。
                
                
红酒只是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。世界上最著名的红酒，自然产自波尔多。这里的酒庄多得像深圳华强北的手机店，大名鼎鼎的五大酒庄就身在其中。
人们提起波尔多红酒，习惯特指该地区所产的干型红酒，颜色深，具有果香且微带甘草味。成熟时风味最佳——浅龄通常不是饮用状况最好的时候。
                
                
波尔多年份红酒的酒标上所标示的年份，是指其所使用的葡萄，在采收的那年正直完美的成熟度。事实上，自二次大战后，只有三个绝佳的波尔多红酒年份，即1945、1961和1982年。发哥在电影《赌神》中那句很拉风的台词“给我开一瓶82年的拉菲”，便是一个例子。
哪家的红酒才是最好的？答案当然是完全主观的。某人或许认为Chateau Latour最好，但其他人可能觉得不怎么样。极致君最欣赏木桐，尤其欣赏它的那份极致。
作为一个在1973年才正式跻身“一等葡萄园”的酒庄，而且是波尔多分级后唯一升级为一级葡萄园的酒庄。木桐这种精益求精的极致态度，很合极致君胃口，尤其是它那两句箴言，道出一股傲气：
我不能当第一，我不愿当第二，我是木桐。（升级前）
我是第一，我曾经是第二，但木桐不会改变。（升级后）
当然，木桐的确值得有傲气。这个位于拉菲对面的酒庄，从1720年代起便开始种植葡萄。葡萄园的风土条件，即土壤，是深厚的砾土层以及由黏土和石灰岩组成的下层土。在葡萄成长时，要经过多次剪枝，最后在收成时每株葡萄只保留一个芽眼。由此可见产量了。
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