蕃薯藤的食用方法

2014-06-25 小佳 简法农庄
                
                
蕃薯藤的食用方法
蕃薯藤是蔬菜皇后,含有非常丰富的维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力. 蕃薯叶(北方称为白薯叶)，过去多弃置不用，或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。
现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰。经常食用能增强人体的免疫能力。
材料：蕃薯藤、辣椒、油、盐
1.先将采摘来的新鲜蕃薯藤剥去茎和去除皮
                
                
2.去除茎和皮的同时把蕃薯藤折成一小根，洗清干净。
                
                
3.先把锅子预热，倒入油，油热时倒入辣椒爆炒一会儿
                
                
4.倒入蕃薯藤，放入适量的盐，一起翻炒
 
                
                
5.加入一点点热水，盖上锅盖煮1~2分钟，即可起锅。（炒红薯藤一定要大火热油旺炒，时间最好不要超过2分钟，这样炒出来的红薯藤色彩会漂亮些，千万不要炒到变色再出锅。）以下就是刚出锅的蕃薯藤。
                
                
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