虹吸式花茶制作——全方位解析

                
                
                                                       花心思，花新意
                                                                    ——虹吸壶恋上花茶
      许多人喜欢虹吸壶就是因为优雅的器具和操作，还有那化学实验的调调，看着热水慢慢从底壶缓缓上升的神奇过程，每一步操作都控制在制作者的手中。很多人知道壶是从虹吸式咖啡的制作开始的，那具有很强的观赏性和表演性的冲泡方法，在观看制作时往往也心生好感，是一种只是看就会觉得很好喝的制作方式。
      我喜欢虹吸壶，喜欢虹吸壶那种让花茶慢慢浸润，将每一份芳香全都释放的过程。
      其实虹吸壶并没有很多人想的那样娇气，耐热玻璃制作的虹吸壶只要你不去磕碰，基本不会有什么意外，倒是虹吸壶更为考验煮制作者的耐心和细心。虹吸壶之所以能够制作出味道出众的饮品，是因为其虹吸原理（syphon）,使得上壶的温度能够在一定时间内保持稳定，也就能够萃取出更完全的味道。
                
                
          很多人都说虹吸壶煮出的咖啡最为香甜、最为醇厚细滑，今天溢满小主将虹吸壶配上花茶。如此西式的绅士，恋上那样迷人的玫瑰，会有怎样的化学反应？那道纯粹茶香会通通告诉你……
虹吸壶的结构
       虹吸壶的构成主要为虹吸壶上壶、虹吸壶下壶、支架、壶盖、搅拌棒、滤布、酒精灯。
                
                
        虹吸壶每一人份的标准为120ml水，这次试用的是8g的玫瑰花，总共可以制作出2杯150g的玫瑰花茶
制作前材料准备
1、干净的木砧板，8g玫瑰花
                
                
2、将玫瑰花切碎，接近粉状的小块即可
                
                
3、整理好玫瑰花瓣，准备壶具
                
                
虹吸式花茶的制作
1、检查虹吸壶、酒精灯，摆好备用
                
                
2、将虹吸壶下壶接入适量水，推荐使用热水，因为虹吸壶标配的酒精灯加热一壶冷水大概要10几分钟，比较费时
                
                
3、擦干下壶，将滤布放入上壶底部，并将滤布底部挂钩固定在上壶底部的导管上，装入玫瑰花瓣
                
                
4、将上壶插入下壶，点燃酒精灯，注意上壶的虹吸导管应与火源垂直于一直线，随着水温的升高，下壶的水慢慢抽至上壶，使用搅拌棒均匀的搅拌，使玫瑰花和水充分的融合，并开始计时。
                
                
                
                
                
                
                
                
5、移开并熄灭酒精灯，此时上壶的花茶迅速回流到下壶，取下上壶，准备倒出花茶享用
                
                
6、准备好茶具，此次选用的是日式迷你茶壶套装，先将花茶倒至茶雀，再分别倒入杯中
                
                
7、虹吸式花茶冲泡完成，享用花茶
                
                
虹吸式花茶的口感和艺术
       相比起普通壶式冲泡，虹吸壶萃取出来的花茶，无论是在色泽、香气、口感上，还是观赏艺术性、茶质纯度上，都更为优质。
1、色泽透彻清纯，茶质醇厚
       虹吸壶利用蒸汽原理，将花的色分子缓缓融至水中，与水分子结合，极为细致。虹吸壶的滤膜比普通茶壶的茶隔更稠密精细，将花瓣碎片和粉末状杂质完全隔离，所以茶清澈醇厚。
2、香气满腔持久
       一口呷入虹吸式冲泡的玫瑰花茶，香气瞬间蹦到口腔的每一个角落，刺激味蕾，随后那醇厚的花香迅速进入鼻腔，彷如红酒的果香，让人一啖倾倒。在煮茶期间，香气并不浓郁，或许这种虹吸方式，让香气锁在茶里，就像一个个水气球，这些香弹在进入口中时逐一爆开。
       相比起直接用水冲泡时，茶香飘满室内，虹吸式花茶这种香气封锁技能，我更为喜爱。
3、口感顺滑香醇
       经过了“色”和“香”，虹吸花茶仍能经起“味”的考验！蒸馏水的丝滑顺厚，入口即如丝绸滑入喉咙，嘴巴已经等不及再喝一口。一同品尝的几位朋友，异口同声地说“好滑”。这都是因为水蒸气在不破坏花香的前提下，把水中的其他杂质都蒸掉。
4、观赏性强，艺术气息浓
      泡茶本来就是一种道，花茶本身富有浓厚的艺术感，加上虹吸壶的操作细致耐性，放入一种新式的茶道，不仅中西结合，而且带几分复古的优雅。虹吸式花茶，让你清新着复古。
                
                
        虹吸壶让你无法急性子，其实这和烹饪也是极为相像。
      一泡香醇的虹吸式花茶，能喝出泡茶人的心。你急，可能香气不够、纯度不浓。你慢，或许香气流失了，浓度也过了。你必须静下心来，专注在这艺术的泡茶壶上，醉心于优雅的动作之间，放缓你的大脑，练就着自我的耐心和细致，让疲惫和压力随蒸汽融入美丽的花瓣中，在这壶心茶回流的瞬间通通释放，将那些曾经的爱和痛、压力和悲伤通通在喉咙里略过，在心里全部消化。
      醉过方知酒浓，爱过方知情重。茶也能醉人。
      创新的虹吸式花茶，吸取紧张，带走忧郁，泡出一杯属于自己的心茶。不管炎夏还是寒冬，都能嵌入每个人的心房。
      更多关于茶艺、花茶、泡茶等等的心得，欢迎来茶室和小主交流，期待着每一天的生活中，大家都能感受花和茶的魅力。