西洋参图片
西洋参图片主要是通过外形、颜色、质地、断面和气味等方面的特征来判断。西洋参图片分为进口西洋参、国产西洋参、生晒参仿冒品。以下由专家分析如何辨别各种西洋参图片。
西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。多年生草本。全株无毛，根茎 野生。
选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的西洋参有两类，一是进口的，一类是引种的，进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效最好。药房销售的西洋参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的西洋参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼；福临门西洋参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。
辨别方法为：进口西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。
优质干品西洋参 外型上呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3~12厘米，直径0.5~2厘米;表面为浅黄褐色或黄白色，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木部略呈放射状纹理;饮片切片黄白色，有细菊花芯纹理。可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕，主根中下部有一至数条侧根，多已折断;气微，香味特异，味甘、微苦，含口中能生津。
伪劣西洋参 一种是从西洋参中人工提取了有效成分、再经干燥后的劣质品。它的外形同西洋参，折断面为灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬，气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。还有一种是生晒参冒充的西洋参，它是同科植物人参的干燥根加工而成，断面菊花芯不明显，淡棕黄色至乳白色，质地轻泡，粉质较重。气清淡，味初淡后稍苦。
1. 进口西洋参：
1)主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。
2)表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
3)质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。
4)甘苦味浓，透喉。
2. 国产西洋参
1)呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
2)表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
3)质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
4)仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
3. 生晒参冒充西洋参：
1)根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
2)表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。
3)质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。
4)味淡带甜或有豆腥味。
西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。多年生草本。全株无毛，根茎 野生。
选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的西洋参有两类，一是进口的，一类是引种的，进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效最好。药房销售的西洋参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的西洋参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼；福临门西洋参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。
辨别方法为：进口西洋参的皱纹不规则，显得粗而深，国产西洋参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口西洋参往往香气更浓，国产的则淡很多。
优质干品西洋参 外型上呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3~12厘米，直径0.5~2厘米;表面为浅黄褐色或黄白色，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木部略呈放射状纹理;饮片切片黄白色，有细菊花芯纹理。可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕，主根中下部有一至数条侧根，多已折断;气微，香味特异，味甘、微苦，含口中能生津。
伪劣西洋参 一种是从西洋参中人工提取了有效成分、再经干燥后的劣质品。它的外形同西洋参，折断面为灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬，气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。还有一种是生晒参冒充的西洋参，它是同科植物人参的干燥根加工而成，断面菊花芯不明显，淡棕黄色至乳白色，质地轻泡，粉质较重。气清淡，味初淡后稍苦。
1. 进口西洋参：
1)主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。
2)表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
3)质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。
4)甘苦味浓，透喉。
2. 国产西洋参
1)呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
2)表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
3)质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
4)仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
3. 生晒参冒充西洋参：
1)根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
2)表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。
3)质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。
4)味淡带甜或有豆腥味。