美味日本之广岛宫岛

      
      由于两个人的吃货属性，这次日本旅行，吃上面还算比较用心计划了一番，虽然由于行程所限，没办法做到每一餐都特意规划，但还是找到一些不错的馆子，也吃到几道惊喜的菜式。
      最惊喜的一道是在宫岛的牡蛎屋，其实从tabelog上看，广岛附近能挑的馆子真是少的可怜，评分也大大落后于京都神户，但是竟然有两餐都吃到了惊喜，比较出乎意料。牡蛎是宫岛的特产，宫岛商业街上有不少卖牡蛎的，牡蛎屋在tabelog上评分有3.7，在广岛附近已经算评价很高了，位置也很方便，于是便列入了行程。
                
                
      油浸牡蛎，全程最惊喜的一道，本来以为会是日本惯于采取的那种保留原味的新鲜处理方法，没想到竟然是味道较重的偏咸口感，但是又没有遮住本身的鲜味儿，入口以后勾引出无尽的食欲，于是，立刻招呼又来两份！
                
                
       一种新鲜的味道一般难以带来持续的惊喜感，可是，我还点了酒的呀，油牡蛎下酒最好不过了，一口牡蛎再一口酒下肚，太不得了了！竟然又有了新的层次，清酒的微微苦涩感竟然变成了甘甜的味道，和牡蛎的后味在嘴里混合在一起，简直是绝配。
                
                
       难得这种油浸牡蛎还有外带的包装，一罐六只，在店里都还意犹未尽的我们又继续加带了一盒回国。
       除了油浸牡蛎以外，牡蛎盖饭味道也相当不错。汁水浸入到了米饭里面，再配上紫菜，更加鲜香可口，一碗轻易下肚。反而是经典的烤牡蛎没有想象的好吃。
                
                
      在广岛吃到的另一个惊喜是锅料理。在广岛的第一天下雨，钻到博物馆里逛了一下午，虽然出来以后雨已经基本停了，但天气还是比较凉，而且潮湿的雨夜总是会让人想钻到温暖的店里吃有汤水的东西。于是我们临时从tabelog上找了附近一家评价不错的锅料理店，叫pan，然后就坐着电车晃晃荡荡的出发了。
                
                
       从很远处就看到这家店在雨夜的街道上透出的黄色灯光，但是看这种布置我们还以为是一家花店，走近一看，竟然就是我们要找的锅料理店……实在是不像火锅的风格呀，室内装修也是，偏欧式，更像是西餐厅或者轻吧。只有坐着的几桌热闹的日本人，在提醒着我这确实是一家锅店。我们点了两种锅，寿喜锅是一定要的啦，另外点了一种叫しゃぶしゃぶ的锅，小懒说发音是xiabuxiabu，涮涮锅的意思，我才豁然明白呷哺呷哺这名字的由来。
                
                
因为要了一杯啤酒，配了一只蒸饺下酒，惊喜的是搭配芥末竟然出奇好吃。
                
                
       呷哺锅没有好好拍照，因为完全就是一锅清水端上来，没有任何锅底在里面，连配料的芝麻酱都是淡淡的，完全不像国内火锅的重口味。当然日本靠原料制胜，调味过重反而会破坏食材原始的味道。
       两个锅本身到此为止虽然好吃，但并没有惊艳，直到涮到最后开始喝汤。呷哺锅端上来的时候老板娘给了一只空碗，里面葱花若干，是喝汤用的，不同于国内一般的菌菇锅底涮之前先喝汤，呷哺锅是涮完以后再喝汤。开始我还蛮怀疑的向小懒再三确认，真的是涮完再喝么？因为总觉得火锅涮完锅里一定是一锅浑浊怎么可能还可以喝呢，但是小懒确认老板确实让涮完再喝，而且锅里没涮的时候就是一锅白水也确实没啥可喝的。于是，牛肉、乌冬、豆腐（超级嫩阿大好评！）、蔬菜种种涮完以后，开始盛汤出来。
                
                
      没想到这碗汤实在是很惊艳，完全就是很浓郁的高汤味道，却又清香不油腻，实在很难想象国内的火锅涮完可以喝汤……于是一碗接一碗，竟然生生把汤喝干净了。
                
                
吃火锅把汤都喝干净也是蛮不可思议的。