聊聊德国奶粉(爱他美或者喜宝)的“挂壁” by 牛妈

最近推荐了几位妈妈尝试且代购了不同阶段的德国本土喜宝Hipp益生菌系列奶粉，有些妈妈反馈，德国喜宝奶粉按照包装上说明的水温冲调，还是会出现溶解性差的情况（俗称挂壁），具体体现为奶瓶上有晶体状物，就是有少许淀粉挂壁现象。在奶粉中添加助溶剂，也就麦芽糊精，德国对于麦芽糊精是有争议的。德国人对食品安全，尤其是婴儿食品安全是严格且苛刻的，绝不会在奶粉中添加有争议的成分。所以挂壁的主要原因可以理解为不含助溶剂。现在大家是否领悟到了，国内奶粉为何速溶了吧。
                
                
                
                
这里也顺便提一下，无论是荷兰本土的牛栏（牛爷从6个月开始喝）还是德国本土的爱他美，都会出现挂壁现象。其实这种奶瓶壁上的小颗粒是淀粉晶体和其专利的LCP因子，是属于正常现象。LCP因子作用是促进宝宝智力和神经系统发育，这是一种从鱼油中提取的物质，类DHA和AA，但是比DHA更加稳定和安全。爱他美旧版1+没有LCP，所以挂壁现象不严重。当然目前牛妈出售的都是新版爱他美，相对而言挂壁明显。需要提醒您注意的是，冲泡奶粉的水温应该足够高，一般不应低于四十摄氏度，这样淀粉和LCP因子的晶体就会溶解的更充分。如果您发现大量的“水晶挂壁”，主要原因可能就是冲泡奶粉的水温偏低。再次强调一下，最佳的冲奶温度是40—50摄氏度。这样看来冲奶粉真不是一件很简单的事情哦。为了我们宝宝的健康成长，从细节抓起，给宝宝一顿营养健全的餐食。
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