Q13福建华南厨师培训学校：春暖花开春分到
今日春分，杨柳青青，莺飞草长，小麦拔节，油菜花香。春分，在每年公历的3月20或21日，太阳到达黄经0度(春分点)时开始。这天昼夜长短平均，正值春季九十日之半，故称“春分”。进入春分，意味着明媚、美丽的春天也到来了，万物复苏，大地披绿，花儿竞相开放。
在中国传统中，节气习俗已经成为传统文化的一个重要组成部分，散发着独特的文化魅力，当然春分也有很多有意思的习俗，比如立春蛋、吃春菜等。其中立春蛋尤为有趣，民间有“春分到，蛋儿俏”的说法，这天世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。有很多人失败了，但成功的人也不少，那么为什么春分这一天鸡蛋容易竖起来呢？其实这其中还有科学道理在呢。因为春分是南北半球昼夜都一样长的日子，地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于竖蛋。
一年之计在于春。“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。中医认为在春分时节正是调理体内阴阳平衡，协调机体功能的重要时机，因此我们要注意餐饮，把握好养生的好时机。福建华南厨师培训学校建议此时应忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡，冬天很流行的羊肉、狗肉、火锅等要慢慢少吃。饮食要以清淡、祛湿除热为主，可以多吃韭菜、豆芽儿、山药、大枣、草莓等，不要喝过于油腻的汤，可以喝绿豆汤、红豆汤及绿茶和花茶等。同时在烹调鱼、虾等海鲜时要注意添加葱、姜、酒、醋等温性调料，防止菜肴性寒偏凉。春天时节还是风多、风大的季节，此时易感冒流涕，因此应该多到户外运动锻炼，定时定量用餐，有目的性地进行调养，提高身体免疫力。
学校网址：www.hnpr.cn
www.hnprxx.com
福州校区：0591-88081498 福州市台江区国货西路234号（五一路与国货西路交叉口，汽车南站东侧）
厦门校区：0592-6026598 厦门湖里大道78号（华光站）
泉州校区：0595-22165118 泉州市新华路象峰巷50号
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