“植物伟哥”秋葵的爆红之路（附：21种秋葵做法）
秋葵本名羊豆角，原是非洲埃塞俄比亚名不见经传的一种食物，后来传到英国、美国、日本、印度和中国等多个国家，渐渐被全球的吃货们接受。目前，秋葵已成为吃货们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。
秋葵之所以会在全球范围内引起热追，主要原因在于极高的营养价值。其中之一就秋葵嫩果中含有一种神秘的黏性液质，具备强肾补虚、健胃整肠之功效，能够活化男性中枢神经和男性器官。秋葵这种滋阴壮阳的功能使它在全球范围内享有“植物伟哥”的美誉。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录，成为许多国家运动员的首选蔬菜,被誉为“奥运蔬菜”。
低能量是秋葵的一大特色，使之具有减肥的功效，这也是秋葵爆红的原因之一。在日本，秋葵被人称为“绿色人参”，秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
拥有极高营养价值的秋葵适合了多种人群的需求，又具有滋阴壮阳、美容、抗癌和减肥等众多能够解决人们迫切需求的功能，秋葵不火也是不可能的啊！
附21种秋葵做法：
秋葵蛋炒饭
主料：鸡蛋2个、秋葵100克、米饭200克。
辅料：盐、葱、辣椒、胡椒粉、生抽、大蒜和花生油适量。
1.大葱切碎，大蒜切末，辣椒斜切成段。
2.秋葵洗净切成薄片，鸡蛋打散加入1/2盐调均。
3.锅里放入花生油烧热，倒入打散的鸡蛋炒碎。
4.把炒好的鸡蛋刨到一边，再放入葱、蒜、辣椒炒香。
5.放入秋葵翻炒均匀，调入盐、胡椒粉，再放入1碗饭，翻炒均匀。
6.加入生抽，转大火加入葱末炒均匀，即可熄火。
香煎秋葵
主料：秋葵300克。
辅料：食盐、椒盐、黑胡椒、植物油和辣椒粉适量。
1.秋葵洗净表面灰尘，放入清水里浸泡10分钟。
2.锅下水烧开，放入盐和秋葵焯水30秒，捞出立马放入凉水过凉.
3.用纸擦干表面的水份，放入少量油，再放入擦干水份的秋葵。
4.略煎一会，调小火，撒入椒盐和黑胡椒。
5.再煎一会，撒辣椒面，煎香即可。
蒸秋葵配红葱酥
主料：秋葵300克。
辅料：红葱头、葱末、蒜末、酱油和红糖适量。
做法：
1.秋葵洗净去蒂对半切开。
2.入上汽蒸锅中蒸8分钟，取出盛入盘中。
3.红葱头去皮切丁，葱、蒜切末备用。
4.锅置火上注入适量油，红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。
5.滤净葱油，取红葱酥待用。
6.锅留底油，爆香葱、蒜末，烹入酱油、红糖。
7.加少许水煮沸，关火备用。
8.将味汁淋入盘中，撒红葱酥即可。
咸肉片炒秋葵
主料：秋葵300克，咸肉片100克。
辅料：辣椒、蒜和盐适量。
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段。
2.先爆下咸肉片，盛起。
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀。
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
葱香秋葵
主料：秋葵350克。
辅料：大葱、生抽和盐适量。
做法：
1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
2.2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
3.大葱洗净切花备用。
4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
黄秋葵炒番茄
主料：黄秋葵300克。
辅料：番茄1只，黄酒、盐和食用油适量。
做法：
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。
3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。
4.加入适量的盐、黄酒继续炒。
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
蒜味秋葵
主料：秋葵300克。
辅料：蒜头4颗、辣椒1枝，糖、香油、酱油膏和盐适量。
做法：
1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。
2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。
3.将调味料的淋酱淋在秋葵上即可。
黄秋葵炒鸡蛋
主料：黄秋葵300克。
辅料：鸡蛋2个，葱花、黄酒、油和盐适量。
做法：
1．黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒。
3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
秋葵烧牛肉
材料：牛腱肉450克、秋葵200克、
辅料：西红柿140克、洋葱100克，太白粉（粟粉）、蔬菜油、酒、西红柿酱、酱油、糖和盐适量。
做法：
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。
4.入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
白煮秋葵
主料：秋葵300克。
辅料：生抽适量。
做法：
1.把秋葵的根部处理掉。
2.锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出。
3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。
莲藕秋葵
主料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根。
辅料：葵花子油、盐巴、生抽和鸡精适量。
做法：
1.莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁，秋葵切片。
2.锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，放食盐，一起翻炒。
3.加入秋葵、少许清水和生抽，主要是为了着色。
4.出锅前撒上一些鸡精即可。
秋葵鸡肉沙拉
主料：秋葵300克、鸡肉100克。
辅料：小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐和橄榄油适量。
做法：
1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出。
2.鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用。
3.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
秋葵苹果汁
主料：苹果1个、秋葵3根、芹菜2根。
辅料：冰水、蜂蜜适量。
做法：
1.秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁。
2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。
3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
芦笋秋葵炒洋葱
主料：秋葵300克、芦笋100克。
辅料：蒜茸、盐、海鲜酱和甜面酱适量。
做法：
1.蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会。
2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等。
3.加入洋葱圈，翻几下，上碟。
秋葵握寿司
主料：秋葵300克。
辅料：美乃滋、黄芥末酱和寿司饭适量；
做法：
1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用。
2.秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用。
3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可。
4.将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。
香肠炒秋葵
主料：秋葵300克、香肠100克。
辅料：蒜茸、盐、油适量。
做法：
1.秋葵切段、烟肉香肠切片。
2.先爆一下香肠，盛起备用。
3.再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒。
4.加入香肠，翻炒一会，装盘即可。
黄秋葵炒米粉干
主料：黄秋葵300克、米粉干150克。
辅料：香菇10只、包心菜50克，西兰花、葱花、盐、味精和胡椒粉适量。
做法：
1.先将米粉干泡凉水30分钟取出；
2.黄秋葵洗净、水发香菇10只，包心菜100克切丝，西兰花掰块、备用；
3.锅内加底油，开幕中火，先加入水发香菇翻炒一分钟。
4.倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、西兰花、黄秋葵炒熟。
5.放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可食用。
黄秋葵汤米面
主料：黄秋葵300克、米面50克。
辅料：熟猪肚50克，盐、味精和胡椒粉适量。
做法：
1.黄秋葵洗净切丝备用。熟猪肚切丝备用。
2.锅内倒入适量的水煮沸，放入米面烧煮。
3.面煮沸后加入熟猪肚丝、黄秋葵丝一起煮。
4.面熟后加入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
秋葵云腿炖竹荪
主料：秋葵300克。
辅料：干竹荪20克、云腿20克、盐适量。
做法：
1.材料洗切好；
2.锅加鸡汤和水，把火腿烧开去沫，煮30分钟后加竹荪煮10分钟。
3加秋葵煮3分钟，调味即可。
凉拌秋葵
主料：秋葵300克。
辅料：芝麻、酱油、蚝油、香油、糖和水适量。
做法：
1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。
2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。
3.撒上一把芝麻，拌匀即可食用。
蕃茄秋葵汤
主料：秋葵300克、红蕃茄400克。
辅料：干白木、蔬菜高汤、味醂、油和盐适量。
做法
1.将白木耳泡水至完全展开还原形状，洗净切除硬蒂后切碎备用。
2.秋葵洗净，放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色，捞出泡入冷开水中，降温后捞出沥干水分，斜切成约0.3公分的片状备用。
3.将红蕃茄洗净，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中汆烫至皮翻开，捞出稍微降温后撕除外皮，切成月形块状备用。
4.将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软，再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟，以味醂调味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。
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秋葵之所以会在全球范围内引起热追，主要原因在于极高的营养价值。其中之一就秋葵嫩果中含有一种神秘的黏性液质，具备强肾补虚、健胃整肠之功效，能够活化男性中枢神经和男性器官。秋葵这种滋阴壮阳的功能使它在全球范围内享有“植物伟哥”的美誉。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录，成为许多国家运动员的首选蔬菜,被誉为“奥运蔬菜”。
低能量是秋葵的一大特色，使之具有减肥的功效，这也是秋葵爆红的原因之一。在日本，秋葵被人称为“绿色人参”，秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
拥有极高营养价值的秋葵适合了多种人群的需求，又具有滋阴壮阳、美容、抗癌和减肥等众多能够解决人们迫切需求的功能，秋葵不火也是不可能的啊！
附21种秋葵做法：
秋葵蛋炒饭
主料：鸡蛋2个、秋葵100克、米饭200克。
辅料：盐、葱、辣椒、胡椒粉、生抽、大蒜和花生油适量。
1.大葱切碎，大蒜切末，辣椒斜切成段。
2.秋葵洗净切成薄片，鸡蛋打散加入1/2盐调均。
3.锅里放入花生油烧热，倒入打散的鸡蛋炒碎。
4.把炒好的鸡蛋刨到一边，再放入葱、蒜、辣椒炒香。
5.放入秋葵翻炒均匀，调入盐、胡椒粉，再放入1碗饭，翻炒均匀。
6.加入生抽，转大火加入葱末炒均匀，即可熄火。
香煎秋葵
主料：秋葵300克。
辅料：食盐、椒盐、黑胡椒、植物油和辣椒粉适量。
1.秋葵洗净表面灰尘，放入清水里浸泡10分钟。
2.锅下水烧开，放入盐和秋葵焯水30秒，捞出立马放入凉水过凉.
3.用纸擦干表面的水份，放入少量油，再放入擦干水份的秋葵。
4.略煎一会，调小火，撒入椒盐和黑胡椒。
5.再煎一会，撒辣椒面，煎香即可。
蒸秋葵配红葱酥
主料：秋葵300克。
辅料：红葱头、葱末、蒜末、酱油和红糖适量。
做法：
1.秋葵洗净去蒂对半切开。
2.入上汽蒸锅中蒸8分钟，取出盛入盘中。
3.红葱头去皮切丁，葱、蒜切末备用。
4.锅置火上注入适量油，红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。
5.滤净葱油，取红葱酥待用。
6.锅留底油，爆香葱、蒜末，烹入酱油、红糖。
7.加少许水煮沸，关火备用。
8.将味汁淋入盘中，撒红葱酥即可。
咸肉片炒秋葵
主料：秋葵300克，咸肉片100克。
辅料：辣椒、蒜和盐适量。
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段。
2.先爆下咸肉片，盛起。
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀。
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
葱香秋葵
主料：秋葵350克。
辅料：大葱、生抽和盐适量。
做法：
1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
2.2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
3.大葱洗净切花备用。
4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
黄秋葵炒番茄
主料：黄秋葵300克。
辅料：番茄1只，黄酒、盐和食用油适量。
做法：
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。
3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。
4.加入适量的盐、黄酒继续炒。
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
蒜味秋葵
主料：秋葵300克。
辅料：蒜头4颗、辣椒1枝，糖、香油、酱油膏和盐适量。
做法：
1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。
2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。
3.将调味料的淋酱淋在秋葵上即可。
黄秋葵炒鸡蛋
主料：黄秋葵300克。
辅料：鸡蛋2个，葱花、黄酒、油和盐适量。
做法：
1．黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒。
3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
秋葵烧牛肉
材料：牛腱肉450克、秋葵200克、
辅料：西红柿140克、洋葱100克，太白粉（粟粉）、蔬菜油、酒、西红柿酱、酱油、糖和盐适量。
做法：
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。
4.入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
白煮秋葵
主料：秋葵300克。
辅料：生抽适量。
做法：
1.把秋葵的根部处理掉。
2.锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出。
3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。
莲藕秋葵
主料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根。
辅料：葵花子油、盐巴、生抽和鸡精适量。
做法：
1.莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁，秋葵切片。
2.锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，放食盐，一起翻炒。
3.加入秋葵、少许清水和生抽，主要是为了着色。
4.出锅前撒上一些鸡精即可。
秋葵鸡肉沙拉
主料：秋葵300克、鸡肉100克。
辅料：小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐和橄榄油适量。
做法：
1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出。
2.鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用。
3.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
秋葵苹果汁
主料：苹果1个、秋葵3根、芹菜2根。
辅料：冰水、蜂蜜适量。
做法：
1.秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁。
2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。
3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
芦笋秋葵炒洋葱
主料：秋葵300克、芦笋100克。
辅料：蒜茸、盐、海鲜酱和甜面酱适量。
做法：
1.蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会。
2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等。
3.加入洋葱圈，翻几下，上碟。
秋葵握寿司
主料：秋葵300克。
辅料：美乃滋、黄芥末酱和寿司饭适量；
做法：
1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用。
2.秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用。
3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可。
4.将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。
香肠炒秋葵
主料：秋葵300克、香肠100克。
辅料：蒜茸、盐、油适量。
做法：
1.秋葵切段、烟肉香肠切片。
2.先爆一下香肠，盛起备用。
3.再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒。
4.加入香肠，翻炒一会，装盘即可。
黄秋葵炒米粉干
主料：黄秋葵300克、米粉干150克。
辅料：香菇10只、包心菜50克，西兰花、葱花、盐、味精和胡椒粉适量。
做法：
1.先将米粉干泡凉水30分钟取出；
2.黄秋葵洗净、水发香菇10只，包心菜100克切丝，西兰花掰块、备用；
3.锅内加底油，开幕中火，先加入水发香菇翻炒一分钟。
4.倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、西兰花、黄秋葵炒熟。
5.放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可食用。
黄秋葵汤米面
主料：黄秋葵300克、米面50克。
辅料：熟猪肚50克，盐、味精和胡椒粉适量。
做法：
1.黄秋葵洗净切丝备用。熟猪肚切丝备用。
2.锅内倒入适量的水煮沸，放入米面烧煮。
3.面煮沸后加入熟猪肚丝、黄秋葵丝一起煮。
4.面熟后加入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
秋葵云腿炖竹荪
主料：秋葵300克。
辅料：干竹荪20克、云腿20克、盐适量。
做法：
1.材料洗切好；
2.锅加鸡汤和水，把火腿烧开去沫，煮30分钟后加竹荪煮10分钟。
3加秋葵煮3分钟，调味即可。
凉拌秋葵
主料：秋葵300克。
辅料：芝麻、酱油、蚝油、香油、糖和水适量。
做法：
1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。
2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。
3.撒上一把芝麻，拌匀即可食用。
蕃茄秋葵汤
主料：秋葵300克、红蕃茄400克。
辅料：干白木、蔬菜高汤、味醂、油和盐适量。
做法
1.将白木耳泡水至完全展开还原形状，洗净切除硬蒂后切碎备用。
2.秋葵洗净，放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色，捞出泡入冷开水中，降温后捞出沥干水分，斜切成约0.3公分的片状备用。
3.将红蕃茄洗净，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中汆烫至皮翻开，捞出稍微降温后撕除外皮，切成月形块状备用。
4.将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软，再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟，以味醂调味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。
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