懒人菜谱--草头菇烧鲢鱼

材料：
花椒10颗左右、二荆条3-5根（根据口味选择多少）、大葱1根、小葱5根、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、盐、蛋白、鱼1斤、草头菇半斤、黄瓜1根
做法：
1、将鱼片用盐、胡椒粉、蛋白（或者淀粉）、料酒码味
2、将姜、大葱、蒜切小备用（姜蒜尽量多点）
3、油热6成放入花椒，10成热了后加入葱姜蒜，爆炒出香味后加入豆瓣酱爆炒
4、香味出来后，加入切好的草头菇爆炒30秒左右，加入清水（少量）
5、3分钟左右放鱼进去煮，再放入黄瓜（黄瓜时间长，会入味，喜欢吃保持黄瓜清香的，可以少煮一会儿
6、过程中
不用再加盐，如汤味道淡，可加少量老抽提味调色
7、出锅时撒上葱花
后记：
1、如果是一整条鱼，建议先整鱼过油
2、又想吃鱼又想吃草头菇，于是这道菜就出炉了。草头菇这点好，不容易入味，能保持自己的香味
3、今天的确犯懒，姜末蒜末都没成末，姜成片了，蒜只是拍烂了，过油爆过的蒜，在煮了后很香，很好吃