为什么要提倡科学吃糖?
【摘要】糖是人体的营养素之一，是能量的来源，是构成神经、骨骼、角膜、玻璃体的重要成分，是人体各组织细胞不可缺少的原料，是脑神经系统热能的唯一来源。人体进行呼吸、血液循环、肢体运动及体温保持等都少不了糖。特别是儿童，糖更是不可少的营养素，它对促进儿童生长发育关系很大。
我们常吃的红糖、白糖、冰糖、饴糖、蜜糖，都是一些碳水化合物。红糖中含有较多的铁质、钙、胡萝卜素。中医认为红糖性温，味甘，入脾，有益气养血、健脾、暖胃、驱风散寒、活血化淤之功，故产妇分娩后常食红糖;有些药物的炮制与药引子也常离不开红糖。白糖、冰糖之功，在于清热、消炎、降火气，国外还用白糖来治疗皮肤溃疡与创口等，获得很好效果。我们平时吃的米饭、面粉、土豆、谷物表皮、蔬菜等，虽然没有甜味，但都属于多糖。通常人们吃的有甜味的食品中几乎都含有白糖或糖浆，主要是蔗糖或甜味剂。而我们需要科学对待的糖，指的就是这些有甜味的白糖和糖浆。
但吃糖过多对健康十分不利。对儿童来说，糖吃多了，可使血糖升高，抑制大脑食欲中枢而带来厌食症。特别是儿童的牙齿、骨质脆弱、抗酸能力差，糖性软发黏，沾上牙齿或残留牙缝中，经细菌作用，转化为酸性物质，侵蚀牙齿组织，造成龋齿。此外，儿童正处于生长发育阶段，糖吃多了，还会妨碍骨骼发育。
睡前吃糖，把糖长久地含在口中，对牙齿也不利。这会限制唾液中化学物质对细菌产酸的中和作用，又易助长口腔中细菌的繁殖，易造成口臭与龋齿。食糖后不漱口、刷牙，人的口腔内有一种乳酸杆菌，它在糖的作用下会很快生长繁殖，时间长了可能引起龋齿。所以，吃糖后应马上漱口，保持口腔清洁。
营养学家们推荐的每日摄入白糖总量为30 -40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10% 。 30一40克的白糖是什么概念呢?在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰淇淋约含糖10克，几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话，30 -40克糖的数量限制非常容易突破。
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但吃糖过多对健康十分不利。对儿童来说，糖吃多了，可使血糖升高，抑制大脑食欲中枢而带来厌食症。特别是儿童的牙齿、骨质脆弱、抗酸能力差，糖性软发黏，沾上牙齿或残留牙缝中，经细菌作用，转化为酸性物质，侵蚀牙齿组织，造成龋齿。此外，儿童正处于生长发育阶段，糖吃多了，还会妨碍骨骼发育。
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