炝拌藕片

1、莲藕冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟；
2、煮好的莲藕待不烫手时切片，装进大点的容器里；
3、干辣椒碎放进小碗里；烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上；
4、撒上熟芝麻拌匀；撒上蒜蓉；
5、调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味；撒上小葱末拌匀即可