天下老饕，必爱羊肉！

昨晚看球，至加时赛，有微友已体力不支，而我饥肠辘辘，至梅西大神发威，望梅止饿，但已元气大伤。 今晨七点半准时上班，精神恍惚，中午直奔淮南羊肉馆，半斤羊肉，一碗羊汤和龙骨下肚，顿觉精神抖擞。 有老饕言： 天下老饕，到了最后，问吃过肉哪一种最好，答案必定是羊肉！ 我甚是赞同，但凡羊身上之一应食材，皆爱食之，譬如宁夏中卫之羊脖子肉，肉活而不肥不腻，一顿可食一斤；羊肉夹馍，当地人一个足矣，我每次必吃两个；羊杂碎汤，加足量的芫荽和葱花去其腥气，拌土豆粉条，可食三碗。 再譬如新疆之羊肉抓饭，羊肉的香气，葡萄干的甜味，再辅以冰镇的酸奶子，每次去新疆和西安必到； 再譬如兰州的黄焖羊羔肉，香是香矣，失之太肥太腻； 譬如重庆的烤山羊，外焦里嫩，喝点啤酒也是过瘾得很！ 当然最爱的还是小时候家里做的白切羊肉，将大块羊肉煮熟，趁热用纱布包好扎紧，风干后切成片，蘸甜面酱，那是很了不得的一道菜，每次都是外公叫着我小名，让我趁过年难得的机会多吃点，一晃三十年过去了！